Que podes cenar este Natal se estas a dieta e não queres a romper: o menu mais baixo em calorías

O Natal está à volta do canto e, com ela, os tradicionais jantares copiosas que fazem destas datas um momento clássico de excessos navideños onde manter a dieta se propõe uma autêntica odisea.

E é que parece impossível imaginar as festas sem as relacionar com mesas repletas de comida humeante e calórica, com essas bandejas irresistibles de canapés e doces de todo o tipo, mas o verdadeiro é que também se pode comer rico e ligeiro. Quem disse que desfrutar destas ocasiões tem que significar descuidar sim ou sim nossa alimentação?

Como estruturar teu menu navideño saudável

Se preocupa-te cair no excesso e máxime se estás a dieta, em Consumidor Global temos a solução a tua linha: Saborear um jantar navideña baixa em calorías, rica em proteínas e saciante é possível sem ter que resignarte a uma triste salada em datas tão assinaladas.

E é que a maioria de vezes o problema não são os alimentos em si, sina a eleição que fazemos ao escolher os mais grasientos, calóricos e que não contribuem mal valor nutricional. Não é tão difícil, com imaginación e um singelos ajuste nos ingredientes finque, teu menu navideño pode converter numa opção deliciosa e saudável.

A regra de ouro para teu jantar: mais proteínas, menos hidratos

A nutricionista Rocío Maraver explica-nos como podemos o fazer sem renunciar ao espírito feriado: "Evitar o excesso de 'picoteo' é chave para reduzir o consumo de farinhas, hojaldres e alimentos processados que costumam invadir nossas mesas durante os aperitivos. Apostar por platos principais bem desenhados fará que a comida seja bem mais ligeira e placentera," sugere a experiente.

• Entrantes com equilíbrio: Um primeiro plato a base de verduras e proteínas é perfeito para abrir o apetito. Os cremes de calabaza com sementes ou de setas com um toque de trufa são opções elegantes e nutritivas.

• Protagonista do menu: Para o plato forte, combina mariscos ou pescados como o atum e o salmón, acompanhados de aguacate, tomate e frutos secos. Também podes eleger carnes magras ao ferro, com molhos caseiros de castañas ou pimienta para lhes dar um toque gourmet.

• Doce final: Os postres não têm por que ser uma bomba calórica. Opta por frutas de temporada em forma de sorbete, reduzindo o conteúdo de álcool para que seja mais ligeiro e apto para todos.

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Rocío Antón

O impacto dos excessos navideños no corpo

Este enfoque não só reduz o impacto dos excessos navideños em teu corpo, sina que também eleva a qualidade das comidas. Ademais, ao priorizar alimentos frescos e evitar processados, desfrutarás de sabores autênticos e naturais, sem a sensação de pesadez que costuma acompanhar estas celebrações.

Com um pouco de planejamento e criatividade, podes converter tua mesa navideña num exemplo de que o saudável e o delicioso podem ir da mão. Pronta para surpreender a teus convidados e cuidar-te ao mesmo tempo? É o momento perfeito para tentá-lo!

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Rocío Antón

Que alimentos evitar nos jantares navideñas?

Nas celebrações navideñas, as mesas costumam estar repletas de opções muito elaboradas com hojaldres, quiches, tartaletas, empanadas, frituras e tempuras. Ainda que estes platos são os entrantes clássicos em muitos jantares navideñas, não sempre são os melhores aliados se estás a dieta.

Estes alimentos costumam estar elaborados com farinhas refinadas e gorduras pouco saudáveis, contribuindo demasiadas calorías vazias. A experiente nutricionista adverte: "Estes elevam significativamente o conteúdo calórico da comida sem que nos dêmos conta", além de ser os principais responsáveis por essa incómoda inflamación abdominal. Por que reduzir estes alimentos?

• Alto conteúdo em hidratos de carbono refinados: Os hojaldres e massas como as de quiches ou empanadas estão elaborados com farinhas que, ao ser processadas, perdem grande parte de seus nutrientes, contribuindo só energia de rápida absorção que eleva os níveis de açúcar em sangue.

• Frituras e tempuras: Ainda que podem parecer irresistibles, os alimentos fritados acrescentam gorduras saturadas que não só aumentam as calorías totais, sina que também podem contribuir à inflamación.

• Saciedade enganosa: Este tipo de opções enchem rápido, mas não contribuem a qualidade nutritiva que nosso corpo precisa. Como resultado, muitas vezes chegamos aos platos principais sem fome, nos perdendo o melhor do jantar. Alternativas saudáveis

Ideia de menu de jantar de Natal se estás a dieta

Se estás a procurar desfrutar de um Natal mais ligeiro e saudável, opta por esta ideia de menu e versões mais nutritivas, saciantes e dietéticas.

O entrante perfeito: Tartar de atum ou salmón com aguacate

Ainda que temos incluído o tartar na categoria de entrante ligeiro, seu contribua calórico é algo mais alto, com um estimado de 354 calorías por porção. No entanto, estas calorías não são vazias, já que este platillo é muito rico em nutrientes que fá-te-ão estar saciado durante mais tempo. Está carregado de Omega 3 (tanto de origem animal como vegetal pró o aguacate), proteínas de excelente qualidade, bem como uma grande variedade de vitaminas e minerales essenciais.

Podes acompanhá-lo com bolachas de soda sem sal para complementar sua textura e preparar o paladar de uma forma deliciosa e saudável, ainda que também podes prescindir dos carbohidratos e o comer sozinho.

Primeiro plato cheio de nutrientes: Ceviche de Camarón e Merluza

Se procuras um entrante fresco, delicioso e saudável para teu jantar navideña, o ceviche de camarón e merluza é uma eleição ideal. Este platillo não só é singelo de preparar, sina que também destaca por sua riqueza nutricional. É uma fonte excelente de proteínas de alta qualidade e ácidos grasos essenciais como omega-3 e omega-6, além de oferecer uma generosa quantidade de minerales (fósforo, zinco, selenio, yodo, potasio, e calcio) e vitaminas (A, D, E, K e do complexo B).

O melhor? Uma porção (aproximadamente uma xícara) contém entre 140 e 172 calorías, dependendo dos ingredientes utilizados. É a forma perfeita de começar uma velada especial, ligeira e cheia de sabor. Serve-o acompanhado de tostadas integrais ou rodelas de camote cocido para um toque de textura e doçura que complemente os sabores cítricos do ceviche.

Segundo plato baixo em gorduras: Medallones de Pechuga de Peru Recheada

O peru é uma das opções mais saudáveis dentro das carnes brancas graças a seu baixo contido de gordura e sua contribua calórico reduzido, com mal 107 calorías pela cada 100 gramas. Por isso, é perfeito para incluir num menu navideño ligeiro e delicioso.

Nesta receita, transformamos a clássica pechuga de peru em medallones recheados de verduras, uma opção que não só é sabrosa sina também equilibrada. Este recheado contribui um toque especial sem somar demasiadas calorías, conseguindo um plato completo e saudável com aproximadamente 180 calorías pela cada 100 gramas. Ademais, ao utilizar a pechuga, que é o corte mais magro do ave, conseguimos um resultado ligeiro e elegante para luzir em tua mesa festiva. Acompanha-o com uma guarnición de puré de coliflor ou salada de espinacas frescas para um equilíbrio perfeito entre sabor e nutrição.

Postre: Tarta de queijo 'fit' e sabrosa

Aqui tens uma receita singela e deliciosa para preparar uma tarta de queijo fit sem farinhas, ideal para manter um equilíbrio sem cair nos turrones clássicos e calóricos.

A preparação é muito singela, só tens de misturar todos os ingredientes num bol (400 gr de queijo creme light ou cottage com 2 ovos grandes, edulcorante ao gosto, ralladura de limão) até obter uma massa homogênea, te assegurando de que não fiquem grumos. Hornea durante 35-40 minutos ou até que a tarta esteja firme e ligeiramente dourada por em cima. Deixa esfriar completamente dantes de desmoldar e servir. Para um extra de frescura, podes decorá-la com frutas frescas como fresas ou arándanos por em cima.

Esta versão não leva farinhas, é baixa em carbohidratos e perfeita para quem procuram opções mais ligeiras. Podes desfrutá-la como postre ou merienda sem remordimientos.