Uma análise de 30 marcas de ovos frescos realizado pela Organização de Consumidores e Utentes (OCU) aponta falta de frescura, provavelmente como consequência de umas mejorables condições de transporte e armazenamento.
De facto, uma da cada quatro marcas suspende em frescura; e isso se tendo analisado entre 7 e 10 dias dantes de sua data de consumo preferente. Não obstante, a organização aclara que isto não compromete sua segurança alimentar, ainda que reduz sua qualidade final e seu peso, que merma com o passo do tempo pela perda de gases e água através de sua casca permeable.
A principal diferença é o preço
A análise compreende provas de qualidade e sabor para a cada tipo de ovo. Para os de solo, isto é, de gallinas que podem se mover livremente dentro de um gallinero coberto; para os camperos, de gallinas com saída permanente ao ar livre onde podem picotear; e para os ecológicos, onde ademais lhas alimenta com penso ecológico.
A principal conclusão é a falta de significativas diferenças. Não se apreciam variações destacables em qualidade nem no sabor; e também não na espessura da casca que protege o interior do ovo. A principal diferença é o preço: enquanto os ovos de solo custam 0,20 euros/unidade em media, os camperos saem por 0,27 euros/unidade e os ecológicos por 0,42 euros/unidade, mais do duplo que os primeiros. A eleição final é por tanto uma questão de bem-estar animal.
Os melhores ovos segundo a OCU
Outro problema relacionado é a falta da indicação da data de consumo preferente sobre a casca do ovo numa da cada quatro marcas analisadas, o que impede controlar a frescura uma vez se sacou o ovo da caixa. Por outro lado, dentro da cada categoria de ovos também não detectam-se grandes diferenças de qualidade, OCU distingue por seus melhores resultados a:
- Ovos de solo: Alipende de Ahorramás (0,18 euros/unidade) e Lidl (0,18 euros/unidade).
- Ovos camperos: Pazo de Vilane (0,26 euros/unidade) e Ovos Guillén de Mercadona (0,22 euros/unidade).
- Ovos ecológicos: Rujamar (0,41 euros/unidade) e Carrefour Bio (0,39 euros/unidade).
Cabe destacar que a organização observou bastante mistura de tamanhos de ovos nos lineares do supermercado. Convém tê-lo em conta, já que os calibres definem o preço e o peso: um ovo médio (M) pode ter até um menos 25% de importância que um ovo grande (L).