Nem tocá-lo nem cheirá-lo: O singelo truque para saber se um aguacate está em seu ponto

Eleger um bom aguacate no mercado ou supermercado é uma tarefa que requer prática e precisão milimétrica. Não será a primeira nem a última vez que temos comprado 1 kg de aguacates sem muito tino e só temos tido umas quantas 'peças decorativas' em nosso frutero -já fossem por ser peças duras ou por excessivamente macias- mas desde depois pouco comestibles.

E é que há que ter em conta que baixo sua pele áspera e pouco llamativa, esta fruta esconde múltiplos benefícios nutricionais e saudáveis ideais para introduzir em nossa alimentação.

Como saber se um aguacate está em seu ponto perfeito

No entanto, identificar a simples vista se está em seu ponto de maturidade ideal resulta bastante complicado, o que leva a um manejo excessivo por parte dos compradores. Isto, para além de um tema de higiene, provoca danos na polpa bem como uma deterioração da peça, reduzindo as probabilidades de encontrar um aguacate em óptimas condições para o consumo.

Felizmente, existe um truque singelo e eficaz para saber se o aguacate está maduro sem necessidade de manipulá-lo em excesso. Este método passa por observar o pedúnculo —o pequeno talho na parte superior da fruta— e a cor que aparece ao o retirar.

O singelo truque para compar aguacates

Este singelo passo pode evitar o manoseo excessivo que termina por magullar os aguacates, os deixando em mau estado e contribuindo ao desperdicio tão preocupante de alimentos nos supermercados.

• Retira o pedúnculo: Este misterioso "botão secreto" permite ver a cor da polpa no oco que deixa o talho. Se é verde claro, o aguacate ainda não está maduro. Se mostra um tom amarelo, está pronto para consumir; e se a cor é marrón, significa que já tem passado seu ponto óptimo de maduración e já está passado.

• Observa a cor da pele: Em variedades como o aguacate Hass, a mudança de um verde brilhante a um tom escuro ou quase negro indica que tem atingido sua maturidade. No entanto, em outras variedades que não mudam de cor, esta guia é menos fiável.

• Pressiona suavemente: Aplica uma leve pressão com a palma da mão, não com os dedos, para evitar danos. Um aguacate maduro deve ceder ligeiramente ao tacto sem sentir-se macio. Se está duro, falta-lhe madurar; se afunda-se demasiado, poderia estar passado.

• Verifica a textura interna: Ao abrir o aguacate, sua polpa deve ser cremosa e de cor verde brilhante, sem fibras marrones nem texturas irregulares.

O problema do manoseo: impacto no desperdicio de alimentos

O manoseo constante ao que se submete esta fruta nos pontos de venda, além de resultar antihigiénico, impacta negativamente em sua qualidade. À medida que manipulam-se os aguacates, sua polpa danifica-se, voltando-os menos atraentes e gerando um elevado desperdicio. O uso destes métodos, especialmente o de observar o pedúnculo, reduz significativamente o impacto desta prática.

Como acelerar a maduración do aguacte

Se, depois de compra-a, descobres que tens adquirido aguacates ainda verdes, não desesperes. Existe um método caseiro para acelerar seu maduración. Ao envolver o aguacate em papel alumínio e colocar num forno a baixa temperatura por uns minutos, podes desfrutar desta fruta em pouco tempo.

Este enfoque não só facilita a eleição de um bom aguacate, sina que também promove um consumo responsável, evitando o desperdicio e ajudando a conservar sua qualidade até o momento de consumo.

O aguacate: um súper alimento cheio de benefícios

Graças a sua alta densidade nutricional, consumir médio aguacate ao dia contribui benefícios significativos para a saúde de toda a família, e pode contribuir à prevenção de diversas doenças, como cataratas e artritis reumatoide. Esta fruta é uma fonte rica em nutrientes, com ao menos 15 componentes essenciais que incluem carbohidratos, proteínas, fibra, vitaminas A, C e E, ácido fólico, potasio, magnésio, ferro, calcio, sodio e gorduras monoinsaturadas.

Entre seus principais benefícios destacam-se:

• Controle do colesterol: Ajuda a reduzir os níveis de colesterol LDL (mau) e a aumentar o HDL (bom).

• Regulação do açúcar em sangue: Apoia o controle da glucosa e reduz o risco de resistência à insulina.

• Alívio para a artritis reumatoide: Seu efeito antiinflamatorio contribui a reduzir as moléstias articulares em quem padecem esta condição.

• Melhora da digestión: Favorece a saúde digestiva por seu conteúdo em fibra.

• Benefícios para pele, unhas e cabelo: As vitaminas C e E ajudam a nutrir e proteger estas estruturas.

• Equilíbrio da pressão arterial: Seu alto conteúdo de potasio ajuda a manter níveis de pressão arterial saudáveis.

• Protecção ocular: Contribui a reduzir o risco de doenças visuais, como as cataratas.

O aguacate, mais que um simples alimento, se consolida bem como um aliado natural para uma vida mais saudável.