O mercadillo gastronómico sem gluten que arrasa numa antiga fábrica de cerveja

Entre um 1 e um 2% da população espanhola é celíaca, o que supõe que em Espanha pode ter entre 450.000 celíacos e umas 900.000 pessoas como máximo, uma cifra nada despreciable.

Por isso é normal que surjam iniciativas como VÃO VÃO 100%, um mercadillo gastronómico, pioneiro em Barcelona , no que todas as propostas são 100% sem gluten. Este projecto aplica uma fórmula própria que une comida, música, oficinas e cultura durante um fim de semana na Antiga Fábrica Estrela Damm.

100% sem gluten

Mais especificamente, cita-a terá lugar nos dias 4 e 5 de maio e participarão projectos gastronómicos com diferentes aproximações ao mComidas de diferentes paísesundo da alimentação apta para celiacos.

Daura, a cerveja sem Gluten de Estrela Damm, será o acompanhante perfeito nesta edição, junto à Associació Catalã de Celíacs que também estará presente a este evento.

Comidas de diferentes países

Este formato, baptizado como VÃO VÃO 100%, se apresenta como uma boa oportunidade para descobrir as melhores criações que se estão a cozinhar sem gluten em nossa casa e conhecer todos juntos as alternativas às que se pode aceder.

Manioca deleitará com seus especialidades de tapioca de origem brasileira, Uma Pizza preparará pizzas tradicionais italianas ao forno de lenha, com sua massa especial sem gluten, A Martita levará tampes do mais mediterráneas aptas por todo mundo, Koliaky surpreenderá com suas arrozes e curry factos no momento e A Mar será o aperitivo ideal a tomar com a primeira Daura em mãos.

Oficinas e showcookings

Também terá opções doces como Garota com suas pasteles de queijo artesanais, A Luciérnaga e suas granolas naturais, entre outros para endulzarnos a tarde e para acabar de arrendondar toda o oferece, Milk and Coffee trará seu café de especialidad.

Para completar a programação realizar-se-ão oficinas e showcookings gluten free. A Associação Catalã de Celiacos preparará uma oficina de cozinha familiar de bolachas sandwich sem gluten, Lore Salas (@datesandavocados) fará um showcooking de como fazer uma mousse de chocolate vegano e sem gluten, entre outros.

Preços e entradas

A música também será protagonista neste evento. Por isso, a organização contará com reconhecidos DJs do panorama barcelonés. Durante toda a edição soarão os hits do colectivo Salvadiscos e RBL Barcelona, da mão de ordiO Pinchadiscos, Lemon E, Histoire d'um Soir, Gyan, MTF Sound, DJ2D2, Guzzo, Dante Lucero e Virginie.

As entradas estão disponíveis através deste enlace e tem um preço de 3 euros por dia ou 5 com consumición incluída. Também se podem comprar as entradas para as diferentes oficinas que se vão celebrar por preços que vão de 6 aos 10 euros.