O melhor da gastronomia galega pode-se degustar no centro de Barcelona. Desde empanadas até croquetas, passando por uma variada selecção de carnes e produtos do mar. Mas se algo destaca na carta deste restaurante do grupo coruñés A Penela é seu maior especialidad: a tortilla de Betanzos.
Localizado na rua Còrsega número 174 (Eixample, Barcelona), o restaurante Ocafú pode presumir de ser um oásis galego no meio da ajetreada vida da cidade condal, um oásis onde se come a que pára muitos é a melhor tortilla de Espanha.
A tortilla de Betanzos de Ocafú
O estilo betanceiro é um espectáculo que começa pelos olhos, no momento do corte, para depois atingir seu momento culmen no primeiro bocado, quando o poder da batata galega atravessa por completo o paladar. E é que, em Ocafú, a tortilla atinge sua máxima expressão.
A família Simón Barallobre, proprietária das tabernas A Penela e Ocafú, abriu seu primeiro restaurante em Betanzos no ano 1989, e leva mais de três décadas servindo este plato, cuidando sua tradição e mantendo seu estilo intacto em frente a qualquer modificação.
Gastrosinceridad
Ocafú abandera sua cozinha baixo um conceito próprio forjado entre fogones, comidas familiares e receitas, a gastrosinceridad. Algo bem como um modo de tratar a cada ingrediente e a cada plato sem nada que esconder, com elaborações honestas, como sempre se fez. Com a convicção de que o autêntico é sempre o melhor.
Suas matérias primas são seleccionadas ao detalhe para garantir a máxima qualidade dos platos e são fornecidas por provedores locais, gente de confiança que são uma parte importantísima da equipa (e a filosofia) do restaurante.
A matéria prima galega
Os produtos galegos com os que trabalham, como o marisco, o pescado, a carne ou as batatas, são enviados semanalmente desde Galiza. Respeitam a natureza e suas temporadas, porque assim o manda a dieta atlántica, mas, sobretudo, assim o mandam as avós galegas.
Elas, estandartes absolutos da gastronomia de Galiza, maestras das elaborações singelas a base de ingredientes únicos, são o máximo referente da "gastrosinceridad". E Ocafú é uma homenagem a todas elas e ao incrível legado desta região de Espanha, tão rica, literal e figuradamente.
O grupo A Penela
Ocafú Barcelona é o sexto restaurante que o grupo A Penela abre em Espanha baixo essa marca, o primeiro fora de Madri. Desde que abriu suas portas em 2023, seus clientes converteram-se em fiéis subscritores de seu estilo enxebre, palavra galega utilizada para denominar aquilo que tem uma autenticidad incomparável, que não segue influências nem tendências.
Graças a sua carta tradicional galega, seus vinhos, seus especialidades, seus platos icónicos, o ambiente acolhedor e o trato familiar, Ocafú é uma tarbena onde se come rico, abundante e a um preço razoble, porque o corpo pede menos artificios e mais verdade.