Ter um bom azeite de oliva virgen extra em casa é um luxo que não está ao alcance de todos em 2024. Mas, postos a dar-se um capricho, melhor pecar com o AOVE Palácio Marqués de Viana, de Castillo de Canena, que tem sido reconhecido por segunda vez com o prêmio Mario Solinas, o mais importante a nível mundial por seu rigor e compromisso com a qualidade, segundo informa a própria almazara.
Mais especificamente, este galardão, outorgado pelo Conselho Oleícola Internacional (COI), é um reconhecimento à excelência e a tradição, a modernidad e a inovação na produção de azeite de oliva virgen extra.
O melhor azeite de oliva do mundo
Palácio Marqués de Viana, junto com Pátio de Viana, é um projecto de AOVE de Castillo de Canena que nasceu faz cinco anos da busca de novas experiências gastronómicas.
Desta forma, Palácio Marqués de Viana, um palácio renacentista em pleno coração de Serra Mágina (Jaén) e agora propriedade da família Vañó, se elabora com uma selecção das melhores azeitonas da cada varietal recolhidas no momento mais adequado da cada uma delas.
Assim é o AOVE Palácio Marqués de Viana
Com este saber fazer e as melhores azeitonas consegue-se um AOVE de autor com um perfil organoléptico único que funde o melhor das três varietales (azeitonas arbequina, picual e royal) que o compõem.
A família Vañó emprega as práticas meio ambientais mais respeitosas através da agricultura regenerativa, bem como a inovação tecnológica e o cuidado do ecossistema, criando um espaço protegido onde convivem armonicamente a natureza com as boas práticas agronómicas. Ademais, são pioneiros na Certificação Aenor cultivo sustentável, que garante o cumprimento de parâmetros de sustentabilidade definidos.
Preços e onde comprar
Os azeites de oliva virgen extra (AOVE) Palácio Marqués de Viana podem-se encontrar na secção gourmet dos supermercados do Corte Inglês e em lojas especializadas.
Pelo geral, o preço da garrafa de 500 mililitros deste azeite de autor de Castillo de Canena é de ao redor de 19 euros, pelo que o litro sai por 38 euros.