Marc Miramontes (Foodie Black Week): "Mais de 300 restaurantes darão descontos únicos nesta semana"

A Foodie Black Week BCN 2024 prepara-se para oferecer uma semana de oportunidades gastronómicas inigualables do 7 ao 13 de outubro. Em sua segunda edição, este evento reunirá a uma ampla selecção de restaurantes, hotéis e locais de lazer, que apresentarão propostas culinarias exclusivas junto com atraentes descontos que não estarão disponíveis em nenhum outro momento do ano. Durante esta semana, mais de 300 estabelecimentos participantes oferecerão menus degustación únicos, promoções especiais e maridajes excepcionais. Esta iniciativa não só estimula o consumo no sector da restauração, sina que também procura fazer que a alta gastronomia seja acessível a um público mais amplo.

Para aprofundar nas oportunidades que oferecerá esta edição, temos entrevistado a Marc Miramontes, CEO da Foodie Black Week. Em nossa conversa, Miramontes compartilhou algumas das ofertas mais destacadas da semana, bem como sua visão sobre o impacto que estes descontos têm na revitalización do sector hostelero e a importância de converter a gastronomia numa experiência acessível para todos. A Foodie Black Week, que levar-se-á a cabo em Barcelona e que no próximo ano tem previsto se expandir a Madri, se apresenta como uma oportunidade invaluable para aqueles que desejam desfrutar de experiências culinarias enriquecedoras sem comprometer seu orçamento.

--Foodie Black Week. Ao escutar "Black" penso no Black Friday, e com "Foodie" já faço-me uma ideia de por onde vai a coisa. Mas, que é exactamente a Foodie Black Week?

– A Foodie Black Week é uma semana dedicada à gastronomia na que participam restaurantes, hotéis e locais de lazer de Barcelona, oferecendo promoções e menus especiais. É uma oportunidade única, já que os restaurantes oferecem menus e promoções que não estão disponíveis o resto do ano. Seu nome faz referência ao conceito de 'Black Week', que historicamente se originou com a comunidade judia nos bairros de Nova York, onde se denominava assim a pior semana comercial do ano. A partir daí, começaram-se a fazer promoções, o que deu origem a eventos como o Black Friday. Em nosso caso, 'Foodie' é para homenagear a todas as pessoas que desfrutam descobrindo e explorando novas opções gastronómicas, isto é, a todos esses 'foodies' que não só criam conteúdo, sina que desfrutam procurando e provando comida nova.

– Que novidades podemos esperar na segunda edição da Foodie Black Week Barcelona em comparação com a primeira?

– Neste ano, la principal novidade é a participação em massa. Na primeira edição, que foi um piloto junto à Prefeitura de Barcelona, contamos com 60 restaurantes. No entanto, devido ao grande sucesso, neste ano já se somaram mais de 300 estabelecimentos, o que nos permitiu consolidar o evento. Ademais, a cada ano vamos colaborar com uma ONG diferente, e neste ano temos elegido a World Central Kitchen, a organização liderada pelo chef José Andrés. Outra novidade é a colaboração com um país ou cidade fraternizada gastronómicamente com Barcelona. Neste ano, Japão é nosso convidado especial, e temos preparado várias actividades relacionadas com a gastronomia japonesa.

– Mais de 300 estabelecimentos… Como se seleccionam para fazer parte deste evento?

– A participação está aberta a todos os locais interessados que se adiram através de nossa página site. Os restaurantes que queiram participar devem passar um pequeno filtro para nos assegurar de que sejam estabelecimentos adequados, mas é um processo bastante democrático e aberto. Também participam instituições como a Prefeitura de Barcelona e grémios como Barcelona Oberta e Restauração.

– Pode contar-nos um pouco sobre as propostas culinarias exclusivas que os restaurantes oferecerão durante esta semana?

– Há uma infinidad de ofertas que os restaurantes estão a preparar. Desde menus a preços muito asequibles até promoções como 2x1 em tampas, a cada estabelecimento tem liberdade para criar suas ofertas exclusivas. Por exemplo, em Casa Anita em Paris apresentam um incrível menu degustación por 40 euros, que inclui uma garrafa de cava Ars Collecta, que é o cava premium de Codorníu. Em Gelateria dá Galo, conhecida por seus gelados artesanais, oferece uma promoção de 2x1 em seus produtos. Mamut Beach Clube, do grupo Lancaster, oferece um menu com chuletón, entrantes e bebidas por 35 euros, uma oferta muito atraente que já está a gerar muitas reservas...

– Considerando a alta demanda que gera a Foodie Black Week, recomendaria realizar as reservas antecipadamente para evitar contratiempos durante a semana do evento?

– As reservas durante a Foodie Black Week são fundamentais, já que muitos restaurantes estarão altamente solicitados devido às promoções exclusivas. Recomendamos aos interessados que reservem com suficiente antelación, já que a demanda será muito elevada. De facto, em alguns lugares já nos comentaram que que não enviemos a mais gente, que já estão a limite de capacidade. Ademais, é importante recordar que as ofertas só estarão disponíveis durante essa semana; não é possível reservar para datas posteriores.

– Qual é o processo que seguem os locais para desenhar seus menus e ofertas especiais para a Foodie Black Week?

– Os locais têm liberdade total para desenhar seus menus e ofertas especiais. Eles decidem que promoções ou descontos oferecer, sempre mantendo a qualidade. O importante é que os restaurantes aproveitem nesta semana para atrair mais público, sobretudo àqueles que pensam que são estabelecimentos caros ou inaccesibles.

– É esse o objectivo principal da Foodie Black Week?

– O principal objectivo é fomentar o consumo nos restaurantes de Barcelona e seus arredores, rompendo o medo que têm alguns consumidores de que certos estabelecimentos sejam caros. Queremos que a gente descubra novos lugares e apoie à hotelaria, que não está a passar seu melhor momento. Ademais, gostaríamos que os barceloneses saiam de do centro da cidade e explorem os restaurantes de outros bairros como Poblenou, Sants ou Sant Martí.

 

 

 

 

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– Que medidas se tomaram para assegurar que seja acessível a um público mais amplo?

– Temos trabalhado para que Foodie Black Week chegue a todos. Há menus para todos os bolsos, desde hamburgueserías e pizzerías até restaurantes com estrelas Michelin.

– Nesta ocasião, a Foodie Black Week estabelece uma ponte gastronómica com Japão. Falando desta sinergia. Que actividades ou eventos especiais se planearam para realçar esta conexão cultural e gastronómica?

– Neste ano, Japão é o país convidado, e por isso organizamos uma apresentação oficial com a cónsul geral de Japão. Também contamos com produtos japoneses e organizamos uma exibição de despiece de um atum de 200 quilos. Durante a semana, os restaurantes japoneses poderão oferecer suas próprias promoções, mas também queremos fomentar maridajes de bebidas espanholas com platos japoneses como sushi ou sashimi, para realçar esta fusão gastronómica.

– Além de realçar esta ponte gastronómica, a Foodie Black Week procura aumentar a visibilidade da marca Barcelona. Que estratégias se implementam para atrair tanto a locais como a turistas?

– Barcelona é uma cidade com muito turismo e queremos que todo mundo desfrute desta experiência gastronómica. Temos decorado a cidade com cartazes e banderolas para que todo aquele que visite a cidade durante essa semana saiba que está a suceder algo especial.

– Ampliar-se-á esta iniciativa ao resto de Cataluña? E de Espanha?

– Por agora, nos estamos a centrar em Barcelona e seus arredores, mas já se puseram em contacto conosco desde Madri para levar a Foodie Black Week à capital no ano que vem. De modo que esperamos ter edições tanto em Madri como em Barcelona em 2025.

 

 

 

 

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– Poderia compartilhar algum episódio ou experiência memorable da edição passada que tenha marcado a organização deste evento?

– O que mais nos surpreendeu foi a grande acolhida que teve o evento piloto. Não esperávamos tanta participação nem tanta colaboração dos restaurantes. Isto nos motivou a continuar e a expandir a iniciativa, já que desde o princípio a gente esteve muito virada.

– O compromisso social é uma parte essencial da Foodie Black Week. Como se está a trabalhar com World Central Kitchen?

– Temos acrescentado um banner em nossa página site onde a gente pode visitar e colaborar com World Central Kitchen, a ONG do chef José Andrés. Esta colaboração é uma das novidades deste ano, e estamos encantados de poder apoiar seu labor.

– Para aqueles que são novos na Foodie Black Week, que conselhos daria para aproveitar ao máximo a experiência?

– O melhor que podem fazer é entrar em nossa página site, revisar as ofertas e eleger o que mais lhes interesse. Há tantas opções que seguro que encontram algo que gostem. O importante é planificar antecipadamente para não se perder nenhuma promoção.

– Por último, quais são tuas expectativas quanto à participação dos locais e a afluencia de público para este ano?

– Já contamos com mais de 300 restaurantes, e a cada dia se somam mais. Estamos muito contentes com a acolhida que temos tido e achamos que o público vai desfrutar muito desta edição. Agora só fica que chegue na semana e que todos possam viver esta experiência gastronómica.