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Leite de coco de Mercadona: quem a fabrica, que tão sã é e receitas para lhe sacar partido
Em Consumidor Global descobrimos as propriedades e usos de um dos produtos mais vendidos de Mercadona, o leite de coco enlatada
Não são poucos os que chamam ao leite de coco de Mercadona de elixir. Extraído do coco, que é um fruto tropical caracterizado por seu bom sabor, muito suave, doce e envolvente. Este ingrediente não só é muito popular na repostería, de faz uns anos a esta parte também se utiliza para a elaboração de guisos e platos variados em diversas receitas de cozinha.
Mercadona sabe da popularidade que tem ganhado seu leite de coco 'Dee Thai', por isso tem dobrado seu estoque desde que a comercializasse pela primeira vez em todos seus lineares de venda físicos e on-line. A corrente de supermercados valenciana tem ademais numerosos produtos elaborados também a base de leite de coco, os quais são muito demandados por todos aqueles que valorizam as texturas e a cremosidad em sua paladar. Isto é, o leite de coco é apta para os que o têm mais refinado.
Que é o leite de coco?
Este líquido é uma bebida elaborada através do prensado da fruta do coco, este extracto resulta perfeito para cozinhar, contribuindo esse plus de cremosidad tanto para platos salgados como os doces, por ser quanto menos espessa.
Algumas investigações sugerem que, apesar de seu alto conteúdo em gorduras saturadas, os ácidos grasos presentes no coco poderiam ter múltiplas propriedades beneficiosas. Isto se deve ao ácido láurico, um dos componentes principais do coco, que pode se classificar como um ácido graso de corrente média ou longa.
Que tão saudável é o ljogue de coco de Mercadona?
Segundo explica a Fundação Espanhola de Nutrição (FEN), certos estudos assinalam que o ácido láurico actua como um triglicérido de corrente média (MCT), o que facilita a absorção destas gorduras. Este mecanismo poderia estar relacionado com benefícios como a perda de importância ou a prevenção de doenças cardiovasculares.
Não obstante, outras investigações indicam que o ácido láurico se comporta mais como um ácido graso de corrente longa, o que questiona seu impacto positivo na saúde em longo prazo.
Dado que a evidência científica ainda é contraditória, se aconselha consumir o coco e seus derivados de forma moderada e ocasional. No entanto, a evidência científica ao respeito não é concluyente. O que sim se sabe com certeza é que o leite de coco é um alimento com um alto conteúdo calórico e rica em gorduras saturadas, pelo que seu consumo deve se moderar.
Usos do leite de coco de Mercadona
O leite de coco é um dos artigos mais destacados de Mercadona. Bem é verdadeiro que até uns anos em Espanha era uma grande desconhecida, esta tem ido ganhando adeptos graças a ser amplamente utilizada na cozinha tailandesa e índia com resultados extraordinários.
Graças a seu sabor doce e textura cremosa, o leite de coco é um ingrediente versátil para preparar curries, sopas, cremes, postres e bebidas, inclusive nata montada de coco.
Como elabor leite de coco em casa
Se prefere-lo podes elaborar leite de coco caseira utilizando um robô de cozinha com filtro para bebidas vegetais. É uma opção nutritiva e natural, sem açúcares acrescentados, ideal para quem procuram alternativas saudáveis sem lactosa e que não sejam de origem animal.
Quanto custa o leite de Coco de Mercadona?
Da marca Dee Thai, produz-se em Tailândia por Suree Interfoods e importar a Espanha por Mercadona S.A., com sede em Valencia. Apresentada em batas de alumínio com tampa de abre fácil. Este leite é um ingrediente comum na cozinha asiática e platos fritados. Contém água, carboximetilcelulosa, polisorbato e extracto de coco.
Ao alojar-se por embaixo de 20°C, se solidifica, pelo que deve aquecer ao banho maría para recuperar sua consistência, sem refrigerar a temperaturas baixo zero. Sua apresentação é de 400 ml numa bata metálica com abertura fácil e tem um preço de 1,35 €.
Valor nutricional do leite de coco É realmente saudável?
Este produto, originario de Ásia, está composto num 81-82% por extracto de coco triturado misturado com água, estabilizantes e emulsionantes. Ao abrir bata-a, é comum observar um líquido branco na superfície, separado dos sólidos, o qual é normal devido a sua textura espessa.
Recomenda-se agitar bem dantes de usar. O leite de coco 'Dee Thai' de Mercadona não tem açúcares acrescentados. Deve conservar-se a temperatura ambiente e, uma vez aberto, consumir num prazo de 48 horas.
| Nutriente | Quantidade por 100 g |
|---|---|
| Energia | 50 kcal |
| Gorduras totais | 1,6 g |
| - Gorduras saturadas | 1,3 g |
| Carbohidratos | 9 g |
| - Açúcares | 6,3 g |
| Fibra alimentar | 0,1 g |
| Proteínas | 0,1 g |
| Sal | 0,08 g |
Benefícios do leite de coco em teu dieta
O leite de coco é uma bebida repleta de benefícios e propriedades, tanto nutricionais como terapêuticas e preventivas. Caracteriza-se por seu elevado conteúdo de carbohidratos, o que a converte numa excelente fonte de energia. Ademais, é muito refrescante e proporciona um impulso energético de maneira rápida.
O leite de coco tem vários benefícios ao incorporá-la na dieta, tanto por seu valor nutricional como por suas propriedades naturais. A seguir, listam-se alguns de seus principais benefícios:
1. Fonte de Energia Rápida
Rica em gorduras saudáveis como os triglicéridos de corrente média (MCTs), que o corpo metaboliza rapidamente para obter energia.
Ideal para pessoas ativas ou para quem procuram alternativas naturais para aumentar sua energia.
2. Propriedades Antiinflamatorias
Os compostos naturais do leite de coco podem ajudar a reduzir a inflamación, contribuindo a melhorar a saúde em general.
3. Apta para Intolerantes à Lactosa
Não contém lactosa nem proteínas animais, o que a faz uma excelente alternativa ao leite de vaca para pessoas com intolerância ou alergia.
4. Apoio à Saúde Digestiva
Contém pequenas quantidades de fibra e gorduras que ajudam a manter a saúde intestinal.
É suave para o estômago e pode ser uma boa opção para quem padecem problemas digestivos.
5. Contribui ao Fortalecimento do Sistema Inmunológico
Contém ácido láurico, um composto com propriedades antimicrobianas e antivirais que pode apoiar o sistema inmunológico.
6. Favorece a Saúde Cardiovascular (com consumo moderado)
Ainda que é rica em gorduras saturadas, os MCTs podem contribuir a melhorar os níveis de colesterol bom (HDL), equilibrando a saúde do coração.
7. Ajuda em Dietas Veganas ou Vegetarianas
É uma alternativa versátil e nutritiva que pode substituir produtos lácteos em múltiplas receitas, desde sopas até postres.
8. Hidratante Natural
Seu conteúdo em água e electrolitos ajuda a manter o equilíbrio hídrico, especialmente é ideal para beber em climas cálidos ou após o exercício.
9. Potencial para Controlar o Peso
Os MCTs podem induzir uma sensação de saciedade, ajudando a evitar o consumo excessivo de calorías.
10. Promove a Saúde da Pele e o Cabelo
As gorduras e nutrientes presentes no leite de coco são conhecidos por nutrir a pele e o cabelo quando se consomem ou se aplicam topicamente.
Ainda que tem múltiplos benefícios, o leite de coco deve consumir-se com moderación devido a seu conteúdo calórico e de gorduras saturadas, especialmente para pessoas com necessidades específicas ou condições de saúde.
Receitas com leite de coco fáceis e extraordinárias
O leite de coco é um ingrediente versátil que contribui um toque exótico e cremoso a qualquer plato. Se estás a procurar novas formas de integrar em tuas comidas, aqui tens sete receitas irresistibles para surpreender a tua família ou amigos.
Frango em Molho Kuku Paka
Um platillo de inspiração africana cheio de especiarias e cremosidad.
Ingredientes (4 pessoas):
• 900 g de coxas de frango
• 1 tomate grande, troceado
• 1 cebolla em quartos
• 3 dentes de alho
• 1 trocito de jengibre fresco
• 1 chile vermelho ou guindilla
• 1 cdita. de comino e cúrcuma
• 2 limões
• 400 ml de leite de coco
• Azeite de oliva, sal e pimienta
• Cilantro fresco
Preparação:
Marina o frango numa massa feita com os ingredientes triturados (excepto o leite de coco e o cilantro). Doura o frango numa grelha e cozinha a massa restante numa cazuela com leite de coco. Incorpora o frango e cuece até que esteja terno. Finaliza com cilantro fresco e limão.
Creme de remolacha e leite de coco
Um entrante sofisticado com uma cor vibrante.
Ingredientes (6 pessoas):
• 3 remolachas cocidas
• 1 cebolla morada
• 1 nabo branco
• 400 ml de leite de coco
• 600 ml de caldo de verduras
• Pimentón doce, vinagre de sidra, sal e pimienta
Preparação:
Sofríe a cebolla, nabo e alho. Acrescenta a remolacha, pimentón e vinagre. Cozinha com leite de coco e caldo. Tritura até obter uma textura cremosa. Ajusta a sazón e serve quente.
Guiso de Garbanzos com Cúrcuma e Leite de Coco
Um reconfortante plato especiado e nutritivo.
Ingredientes (4 pessoas):
• 400 g de garbanzos cocidos
• 400 ml de leite de coco
• 400 ml de caldo
• 4 dentes de alho
• 1 cdita. de cúrcuma
• Espinacas frescas
• Chile em copos, sal e pimienta
Preparação:
Sofríe alho, cebolla e jengibre. Agrega os garbanzos com cúrcuma e chile, logo o leite de coco e caldo. Cozinha a fogo lento até espessar. Acrescenta espinacas e serve com yogur natural.
Coliflor e Guisantes em Molho de Curry
Perfeito para os amantes dos sabores especiados e as verduras ternas.
Ingredientes (4 pessoas):
• 1 coliflor grande
• 400 ml de leite de coco
• 10 g de curry
• 1 dente de alho
• Jengibre fresco
• 10 g de maicena
• 150 g de guisantes
• Sementes de sésamo, sal
Preparação:
Ferve a coliflor em caldo de verduras. Cozinha o leite de coco com curry, alho e jengibre. Espessa a mistura com maicena diluida e acrescenta a coliflor e guisantes. Cozinha até que estejam ternos. Serve com sésamo tostado.
Curry de Plátano, Calabaza e Berenjena
Um curry vegano doce e salgado que surpreende.
Ingredientes (4 pessoas):
• 1 plátano maduro
• 300 g de calabaza e berenjena em cubos
• 1 cdita. de cúrcuma
• 400 ml de leite de coco
• 250 ml de caldo de verduras
• Cebolla, alho, jengibre
Preparação:
Faz uma massa de curry triturando cebolla, alho, jengibre, cúrcuma e cilantro. Sofríe a massa, acrescenta plátano, berenjena, calabaza, leite de coco e caldo. Cozinha até que as verduras estejam ternas.
6. Pechugas de Frango com Setas e Azafrán
Uma receita elegante e cheia de sabor.
Ingredientes (4 pessoas):
• 700 g de pechuga de frango
• 25 g de setas deshidratadas
• 400 ml de leite de coco
• Azafrán em fibras
• 1 dente de alho
• 200 ml de vinho branco
Preparação:
Rehidrata as setas em água morna. Doura o frango e reserva. Sofríe o alho com as setas, acrescenta o vinho e reduz. Incorpora o leite de coco com azafrán e devolve o frango à cazuela. Cozinha até que esteja terno.
A cada receita tem um encanto único graças ao leite de coco. Já seja um curry especiado, um creme suave ou um guiso reconfortante, este ingrediente versátil eleva teus platos a outro nível. Prova-as e deleita a teus seres queridos!
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