Em janeiro, a inflação de alimentos em Espanha disparou-se até o 7,4% em taxa interanual. Desta forma, nosso país posicionou-se como o quinto com a taxa mais alta entre os 38 membros da OCDE, onde a inflação geral mal atinge o 3,4%, ficando assim por embaixo da média de 5,7%.
Entre os alimentos que mais destacam por seu encarecimiento nos últimos meses o azeite de oliva se leva a medalha de ouro. Entre dezembro de 2022 e dezembro de 2023, seu custo escalou um 54,6%, superando a média européia de 47,4%. A subida de preço do último ano tem sido especialmente acusada num produto tão arraigado à dieta espanhola como o azeite de oliva.
Outros alimentos que se têm encarecido
O AOVE não é, nem muito menos, o único alimento que tem subido de preço. Segundo Eurostat, observaram-se alças notáveis em outros produtos básicos: as batatas (23%) e os ovos (20%). Em particular, o preço dos ovos em Espanha tem ultrapassado o incremento médio europeu, registando um alça de 4,4% em frente ao 0,4% da UE.
Ainda que a inflação continua sendo um tema muito presente à boca de todos os espanhóis, Raisin tem elaborado um detalhado estudo que reflete quanto se tem encarecido fazer uma tortilla de batatas.
Receita eleita para o estudo
"Entendemos que não se precisa uma garrafa inteira de azeite de oliva para cozinhar uma tortilla de batata, o utilizámos como referência de compra", sublinham desde a entidade bancária.
O mesmo ocorre com a malha de batatas ou a dúzia de ovos. Para calcular o preço real de cozinhar uma tortilla de batata, têm utilizado a seguinte receita:
- Ovos – 6 unidades
- Batatas – 750 gramas (3 - 4 unidades)
- Azeite de oliva - 2 copos (500 ml)
- Cebolla - 1 unidade
| 2021 | 2022 | 2024 | |
| 6 Ovos | 0,94€ | 1,32€ | 1,60€ |
| 750 gramas de batatas | 1€ | 1,75€ | 3,22€ |
| 500 ml de azeite | 1,60€ | 2,50€ | 4,62€ |
| TOTAL | 3,54€ | 5,57€ | 9,44€ |
| TOTAL COM CEBOLLA | 3,73€ | 5,85€ | 9,76€ |
Quase um mais 70% cara
Em 2021, o custo em media dúzia de ovos, médio litro de azeite de oliva e 750 gramas de batatas seria de 3,54 euros. Comprar exactamente os mesmos produtos ascendia em 2022 a 5,57 euros. Agora, o total é quase o duplo. Isto é, fazer-te uma tortilla de batata em casa custa agora 9,44 euros, um mais 67% que faz um ano e um 162% mais que em 2021.
E, para todos aqueles que sejam do bando "tortilla com cebolla", o preço se encarece ainda mais. Se consideramos que, em 1kg, há aproximadamente cinco cebollas, o preço passaria de 3,73€ em 2021 a 9,76€ em 2024.