É verão e luze o sol. "Apanhas o barco, pões-te ali na ilha e comes-te um bom caldero ou um calamar de potera ao ferro", aconselha Susi Díaz, a chef com estrela Michelin da Finca (Elche), em declarações a Consumidor Global.
A estrellada cocinera refere-se à Ilha de Tabarca, que se encontra a 22 quilómetros de Alicante , a uns oito do porto de Santa Pola e é a única ilha habitada da Comunidade Valenciana.
O chiringuito com o melhor caldero de Espanha
"No outro dia apanhei à família e levei-mos ali", assegura Díaz, quem relata que primeiro se percorre a ilha de ponta a ponta para fazer um pouco de fome e descobrir praias vírgenes inaccesibles. "Vês todo isso e depois te sintas a comer produtos da zona no Restaurante Tere, que é um de meus chiringuitos preferidos", prossegue.
Em sua opinião, este chiringuito tem um dos melhores guisos de pescado (caldero) de Espanha. Neste plato típico tabarquino o pescado cozinha-se durante 25 minutos, tempo suficiente para que o caldo obtenha um delicioso sabor a pescado. "O caldero foi excepcional. É o melhor pescado que tenho provado em minha vida", coincide um comensal que tem visitado o Restaurante Tere este agosto e tem deixado seu reseña em TripAdvisor .
Restaurante Tere: menu e preços
Neste popular restaurante da Ilha de Tabarca também são famosos os arrozes (negro, com bogavante e caldoso com pescado), os pescados e os mariscos.
O Menu Caldero, por exemplo, tem um preço de 25 euros, mas também oferecem outros menus mais económicos que oscilam entre os 16 e os 22 euros.
Um lugar para desfrutar
"Eu sempre vou a Tere porque é uma família e me encanta isso que te transmitem: o respeito pelo mar, a terra e o produto", declara Susi Díaz.
"É um lugar que não deve se perder e que temos que desfrutar sempre que seja possível", acrescenta a chef, cliente asidua deste chiringuito da Ilha de Tabarca.