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A hamburguesería que provocou um brote de salmonelosis em Madri, eleita como a melhor do mundo
O júri tem destacado o sabor da carne (de vaca galega madurada), o molho e a inovação da corrente
Os amantes das hamburguesas residentes em Espanha estão de parabéns. Costuma-se pensar que as melhores estão em Estados Unidos (onde se têm erigido em todo um ícone da cultura nacional, com uma grande demanda que implica uma concorrência feroz entre restaurantes), mas, agora, uma corrente espanhola tem sido premiada como a que serve as melhores burgers do mundo: Hundred Burgers, que conta com três locais em Madri e quatro em Valencia . Ademais, a eleita custa só 11,50 euros.
"The World's BestBurgers , o equivalente à Guia Michelin das hamburguesas, elegeu-nos como a melhor hamburguesa do mundo de 2024. É a primeira vez na história na que uma hamburguesería consegue este reconhecimento fora de Estados Unidos. Para nós, tem suposto um sonho feito realidade e não podemos mais que agradecer a todo mundo que nos ajudou", têm explicado em seu site.
As polémicas hamburguesas de Hundred
Este reconhecimento chega após que Hundred Burgers se colocasse no olho do furacão por um assunto delicado: o passado 8 de agosto, a companhia reconhecia que tinha vários clientes afectados por um caso de salmonela que teria tido lugar nos restaurantes de Eloy Gonzalo e Praça de Pedro Zerolo de Madri. A origem do problema, revelavam, estava num lote de molho de yema de ovo trufado.
Esse incidente parece não ter comprometido o prestígio da companhia, que agora exibe seu prêmio com orgulho. Segundo descrevem desde The World's Best Burgers, à frente de Hundred Burgers estão "dois amantes das hamburguesas que se dedicaram a viajar pelo mundo em procura da melhor hamburguesa do mundo (justo como nós". Quanto ao produto, descrevem que as hamburguesas com carne de vaca galega madurada durante 60 dias são "espantosas" e "contundentes".
"Sabores precisos e inovação"
Assim mesmo, os juízes destacaram o molho gochujang e o bacon "súper estaladiço". "Estamos incrivelmente impressionados por seus sabores precisos e inovação, e podemos afirmar sem dúvida que servem as melhores hamburguesas do mundo", relatam no site.
@directopaladar 🍔 🏆 Chama-se Singular, preparam-na em Hundred Burgers e é a melhor hamburguesa de 2024 segundo os especialistas de Burgerdudes. #directoalpaladar #hamburgesas #burgerdudes #mejoreshamburguesas #hundredburgers #burguer ♬ som original - DAP
Por sua vez, a corrente assegura que se caracterizam por elaborar de forma caseira e diária todos os ingredientes de seus hamburguesas, horneando a cada amanhã o pão demi-brioche e picando a diário a carne 'dry aged' de vaca de loira galega de suas hamburguesas. Na lista das 25 melhores hamburgueserías do mundo situam-se dois ensinas espanholas mais, a madrilena Briochef no posto 17 e a também valenciana Soul Coffe.
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