A primavera sevillana não se entende sem a Feira de Abril. Uma cita social que enche à capital andaluza de alegria, festa e flamenco. Se algo que não pode faltar no Real é, sem lugar a dúvidas, o rebujito.
De modo que, que melhor forma de lhe render homenagem à Feira de Sevilla que criando um gelado de rebujito e, justamente, isto é o que tem feito a popular heladería Bolas, com Rocío Cañizares à frente.
Um sucesso entre os catadores
A maestra heladera, dedicada à alta gastronomia em frio, propôs-se criar um novo sabor de gelado com o que surpreender a seus clientes. Escassos dias dantes de que começasse a feira, Cañizares se jogou à rua para dar a provar o sorbete de rebujito.
"Como sabeis que em heladería Bolas não paramos de inovar e de fazer coisas novas, hoje vos vou ensinar na feira o novo gelado que estamos a preparar, gelado de rebujito", comenta Cañizares em suas redes sociais.
"Quero-o na caseta já"
A mistura do doce próprio do gelado com a bebida contribuem ao paladar um toque refrescante, muito necessário ante as altas temperaturas que se estão a registar na capital andaluza. E, o verdadeiro, é que a criação da heladera está a ser todo um sucesso.
Não há sevillano que se tenha podido resistir a este sorbete impulsionado pela curiosidade de descobrir se realmente sabe ou não a rebujito. O resultado? "Quero-o na caseta já", comenta entre risos uma das catadoras.
Por tempo limitado
A heladería Bolas tem acostumada a sua freguesia aos sabores peculiares em honra de Sevilla. No passado mês de março, a maestra heladera apostou por um gelado de incienso que esteve disponível em seus estabelecimentos até Semana Santa.
O sorbete de rebujito leva à venda desde o passado 10 de abril. Mas, olho! porque esta criação não tem vindo para ficar, ao menos por enquanto. Aqueles que não o tenham provado e estejam interessados só podê-lo-ão fazer até que finalize a Feira de Abril.