Faz com este passaporte se és um amante da cerveja artesana: podes conseguir birra grátis

Há vida para além da lager e de "a mil nove", essa que está "um pouco mais forte": os espanhóis conhecem, em media, mais de cinco estilos de cerveja. Ao menos assim o reflete o estudo Cerveja e Atrevimiento que tem apresentado hoje em Madri Cerveceros de Espanha, cuja publicação chega paralela ao lançamento de uma nova campanha de promoção e apoio às pequenas cerveceras espanholas.

Jacobo Olalla Marañón, diretor geral de Cerveceros de Espanha, tem explicado que a campanha procura promover "o trinomio de cerveja, turismo e convivência", concretamente na esfera da artesanal. E é que a entidade que preside aúna a todos os segmentos da indústria cervecera, incluído o de craft, que é não obstante minoritário. "Craft é sinônimo de inovação, de cercania e de bom fazer", tem afirmado Olalla.

Que é a cerveja craft

Em frente ao enorme músculo financeiro de grupos como Filhos de Rivera ou Mahou-San Miguel, as artesanais são pequenas empresas que funcionam com poucos empregados empenhados em elaborar um produto delicado e original. "A cada engolo é uma viagem sensorial que te liga com a terra, a tradição e o saber fazer dos maestros cerveceros", proclamam desde Cerveceros de Espanha.

Por exemplo, no Burgo de Osma (Soria) está Cervejas Arévaca; em Aineto (Huesca) destaca Cervejas Borda, que elabora sua bebida com água do Pirineo; no município castellonense de Someja localiza-se Cervecería L'Audaç, ecológica e artesana, perfeita para combinar com uma boa paella... Neste mapa interactivo podem-se consultar todas as que participam na campanha e os horários de suas fábricas.

Passaporte cervecero

Um dos elementos mais atraentes da campanha Cervejas que desatam teu lado Craft é um divertido passaporte acreditativo que fará as delícias dos catadores mais atrevidos: propôs-se uma rota por diferentes fábricas, e o primeiro utente que a complete e consegua 10 selos (que têm de se obter em 10 dias diferentes, e devem ser além de 10 cerveceras repartidas por ao menos 5 províncias diferentes) obterá grátis "uma faixa de 356 variedades de cerveja craft".

Também há uma série de prêmios menores para os 50 primeiros consumidores que completem seu passaporte. Com esta iniciativa, sem dúvida nascerão verdadeiros peregrinos do caminho da birra que permitirão estimular um pouco um sector que, desde a crise do coronavirus, vive açoitado por uma "tremenda crise de matérias primas, de inflação e inclusive de ausência de embalagens".

Os madrilenos, os mais atrevidos

O estudo também tem querido medir o grau de atrevimiento dos espanhóis à hora de provar novos tipos de cerveja: em media, têm provado 7 diferentes no último ano. Madri (6,5), Extremadura (6,4) e Navarra (6,3) lideram o ránking das regiões espanholas mais atrevidas.

Em mudança, os que menos se lançam a por lúpulos rompedores são os riojanos (4,7) e os cántabros (5,3).

Visitas a fábricas

Mateo Sanz, presidente da Associação Espanhola de Cerveceros Artesãos e Independentes e co-proprietário de SanFrutos, tem reconhecido que o turismo é necessário para que as pequenas empresas cerveceras funcionem. "Fazemos visitas a fábricas que têm muita qualidade", tem defendido, destacando igualmente que são um atractivo e um motor para as zonas mais despobladas de Espanha.

"O mercado da cerveja tem mudado muito. Agora há bem mais conhecimento do processo de elaboração e dos estilos por parte do público, e acho que os pequenos cerveceros temos culpa disso. Isto tem feito que dêmos ainda mais valor à bebida como um produto gastronómico", tem assinalado Sanz.

Descobrir a enorme variedade

A perguntas de Consumidor Global, Mateo Sanz afirma que "já há um mundo enorme de cervejas diferente, com uma variedade infinita de estilos" na que deveria se submergir "inclusive a gente à que não gosta da cerveja comercial". "Há para todos: cervejas mais doces, mais ácidas, com frutas... Se a alguém não gosta da cerveja, é que ainda não tem descoberto a sua", argumenta.

A julgamento de Sanz, o consumidor demanda mais variedades e mais qualidade da que o sector artesanal é capaz de fazer chegar ao mercado na actualidade, já que as vendas pelos canais tradicionais são escasísimas.

 

 

 

 

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"O volume não está reñido com a qualidade"

No acto de apresentação da campanha também tem participado Mariano de Paco, conselheiro de Cultura, Turismo e Desporto da Comunidade de Madri. "O volume não está reñido com a qualidade. Minha avó dizia-me sempre que a boa esencia vem em frascos pequenos. Não há por que fazer muitíssimo para que seja o melhor", tem proclamado.

Para além da atenção às artesanas, Jacobo Olalla mostrou-se satisfeito de poder afirmar que a cerveja é a bebida fria mais consumida na hotelaria. "É um símbolo de desfrute e bom rollo", tem valorizado, realçando assim mesmo que "quiçá seja a bebida mais transversal das que contamos em Espanha", já que não entende de géneros nem de classes sociais.