Estes são os três produtos do supermercado que parecem saudáveis e mais se vendem

Na cesta de compra-a, os produtos embalados "estão a atirar mais" na recuperação do volume de vendas no supermercado, enquanto "estão a voltar os refrigerados e congelados" por conveniência e a situação varia mais entre os frescos, com "uma queda no pescado e subidas em carnes e ovos", tem destacado a directora executiva para o sul de Europa da consultora NIQ, Patricia Daimiel, no 29º Congresso de Estratégia Comercial e Marketing da patronal Aecoc.

Ao mesmo tempo, as subidas de preços estão a desacelerar-se, com uma taxa positiva do 3,3 % entre janeiro e março, e há três produtos do supermercado que parecem saudáveis e têm disparado suas vendas nos últimos meses.

Que produtos se vendem mais nos supermercados?

Talvez não sejam produtos básicos nem estejam presentes na imensa maioria das cestas da compra, mas se apoiam na saúde e a sustentabilidade estão a crescer a duplo dígito em volume.

Mais especificamente, a consultora NIQ assegura que as tortitas, o água com gás e o yogur com proteínas são três produtos cujas vendas têm subido mais de 10%.

A grande matéria pendente dos súpers

Em sua análise sobre o grande consumo, Daimiel também tem assinalado que a "grande matéria pendente" é a eficiência promocional, que tem caído um ponto até se situar no 31% em Espanha. Segundo a experiente, observa-se "muita quantidade" nas promoções, mas faz falta ser "mais quirúrgico" com vistas a mobilizar até 247 milhões de euros no mercado.

A consultora tem advogado por um surtido "mais equilibrado" pensando em aumentar a eficiência e em que "há produtos que rotacionam menos mas chegam a segmentos mais diferenciados". Entre suas recomendações, estão a de crescer num mercado "fluído", promover "com propósito", optimizar o surtido, inovar para ser relevante, chegar ao consumidor, personalizar a oferta, aproveitar as dinâmicas dos diferentes canais e impulsionar a colaboração entre fabricantes e revendedores.

O consumo cresce em volume

Pese a que persiste a preocupação dos consumidores pelo alça de preços dos alimentos dos últimos anos, o consumo está a aguentar e tem crescido em volume o 1,7% no primeiro trimestre de 2024, segundo Nielsen.

Ademais, a cada vez compra-se com mais frequência, com cestas mais pequenas que misturam marcas de distribuição e fabricante, segundo a consultora, que tem destacado o crescimento da marca de distribuição em 2 pontos anuais, até atingir o 50% de quota no primeiro trimestre (54% em alimentação).

A polarización dos consumidores

O comércio electrónico geral elevou-se um 11% nos três primeiros meses do ano, até o 6,4% de quota, em frente ao crescimento de 5% no grande consumo. Ademais, mantém-se a polarización dos consumidores, entre aqueles que têm dificuldades em chegar a fim de mês e quem estão melhor que dantes, no meio de tendências como a de passar mais tempo em casa, investir em saúde preventiva, planificar as compras, evitar o desperdicio e adquirir alimentos fáceis de preparar.

Daimiel tem apontado que existe verdadeiro trasvase da hotelaria ao consumo no lar, que as promoções se reactivaram neste ano e que ao 29% dos consumidores importar com a sustentabilidade e tomam decisões de compra ao respeito.