O pescado é essencial para comer saudável e manter uma dieta equilibrada. Existe ao redor de 34.000 espécies de peces em todo mundo. Esta cifra inclui peixes de água doce e salgada e abarca uma ampla variedade de tamanhos, formas e habitats.
O verdadeiro é que o pescado oferece muitos benefícios para a saúde. Seu alto nível em omega-3 ajuda a reduzir o risco de doenças cardiovasculares ao diminuir os níveis de triglicéridos e a pressão arterial.
O pescado favorito dos espanhóis
O Ministério de Agricultura, Pesca e Alimentação recomenda comer pescado de forma regular e aproveitar suas propriedades para a saúde. Só em 2023, o consumo per capita de pescado em Espanha foi de aproximadamente 20,5 kilogramos por pessoa.
Mowi, companhia dedicada à criança de salmón noruego, sublinha que pese à queda geral no consumo de pescado fresco, devido sobretudo ao aumento de preços, o salmón tem mantido um crescimento constante, se consolidando como um dos pescados favoritos entre os espanhóis.
Benefícios do salmón para a saúde
O auge do salmón em Espanha atribui-se a diferentes factores como os benefícios para a saúde e a versatilidad culinaria. O salmón é rico em ácidos grasos omega-3, o que tem aumentado sua popularidade entre quem procuram opções saudáveis para sua dieta. É uma excelente fonte de vitamina D, crucial para a saúde óssea e a função inmunológica, e minerales como o ferro e o calcio.
Este pescado contribui a reduzir a inflamación, melhora a saúde cardiovascular e mantém o cérebro em plena forma, convertendo numa eleição infalible para uma alimentação equilibrada e nutritiva. Ademais, o salmón é muito versátil e pode-se cozinhar de diversas formas. À grelha, ao forno, em saladas, em ceviche, ahumado...
Inovações e sustentabilidade em acuicultura
As melhoras nas técnicas de acuicultura têm permitido uma produção mais sustentável e eficiente do salmón. Encontra-se disponível durante todo o ano e a preços mais acessíveis. As certificações e os selos de qualidade da acuicultura têm assegurado aos consumidores sobre a segurança e sustentabilidade do salmón que compram.
Os consumidores espanhóis estão cada vez mais preocupados por levar uma dieta equilibrada e o salmón posicionou-se como uma das opções mais saudáveis. Ademais, há um aumento na preferência de dietas ricas em pescado e mariscos, impulsionada pela percepção de que são mais sãos em comparação com outras proteínas.