Há alguns alimentos imprescindíveis na cesta de compra-a dos espanhóis e depois está o ovo, que é o produto que mais cresceu em volume nos lares espanhóis em 2023. Enquanto o consumo alimentar cai (-1,5%), o consumo doméstico de ovos resiste mostrando um crescimento de 8,7%.
Mais especificamente, os lares espanhóis consumiram um total de 407 milhões de quilos de ovos no ano passado, o que supõe um consumo per capita de 8,68 quilos por pessoa, isto é, mais de 137 ovos por pessoa ao ano (uma média de quase três à semana), e gastaram uma média de 28 euros por pessoa na compra de ovos.
Quanto facturar o sector do ovo?
O sector do ovo espanhol facturar 2.278 milhões de euros em 2023, um 30% mais que em 2022, segundo dados do relatório O Sector da Avicultura de Posta em Cifras, do Ministério de Agricultura, Pesca e Alimentação.
Fecha assim no ano 2023 com recorde de facturação e consumo, e já supõe o 8,2% do valor da produção total ganadeira e o 3,5% da agrária.
Quantos ovos se produzem em Espanha?
Em 2023 produziram-se 1.164 milhões de dúzias de ovos nas granjas espanholas, um 2,2% mais que em 2022. Espanha reforça assim sua posição como o terceiro país produtor mais importante da União Européia, com o 13,5% da produção total, por trás de França (14,4%) e Alemanha (14,1%), e por adiante de Itália (11,8%), Polónia (8,2%) e Países Baixos (7,7%).
O número total de granjas destinadas à avicultura de posta em Espanha ascendeu a 1.809, um mais 9,4% com respeito ao ano anterior, e o censo de gallinas ponedoras foi de 47,7 milhões de aves, o que representa também um aumento de 1,7% neste último ano.
A percentagem de gallinas alojadas em sistemas alternativos se triplica
Tal e como se observa, em 2023 cresce o censo de gallinas alojadas em sistemas de criança sem jaulas e uma da cada três ponedoras está em sistemas alternativos (33%), em frente ao 67% alojadas em jaulas acondicionadas. Uma percentagem que quase se tem triplicado nos últimos 6 anos, passando de 12,2% em 2017, ao 33% actual.
Dentro dos sistemas alternativos, o de gallinas soltas no gallinero (código 2) supõe o 22% do censo total (um 2% mais que em 2022), seguido pelo 10% de camperas e o 1% de ecológicas, que mantêm as mesmas percentagens com respeito ao ano passado.
Os maiores produtores de ovos
Castilla-A Mancha, com 266 milhões de dúzias, continua sendo a região líder em produção de ovos de Espanha com um crescimento de 2,2% no último ano, seguida por Aragón com 202 milhões de dúzias produzidas, (+4,4%) e Castilla e León, com 198 milhões de dúzias (+2,5%).
No extremo oposto situam-se Cantabria (2 milhões de dúzias), A Rioja (3,4 milhões de dúzias), e Astúrias (3,6 milhões de dúzias). Em Cantabria e Astúrias a produção tem crescido um 28,8% e um 25,5% respectivamente, e são as regiões com maior incremento neste último ano, junto com as Ilhas Baleares (+33,7%).