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Os espanhóis bebem menos cerveja, mas o consumo sobe graças a "os guiris" e à sem álcool
O sector, que recusa falar de preços, reconhece que a inflação e o fechamento de muitos estabelecimentos contribuem à queda interna
No ano 2023, os espanhóis beberam menos cerveja que no ano anterior, mas o sector aguenta graças ao notável empurre da sem álcool e ao consumo dos turistas. É a principal conclusão do Relatório socioeconómico do sector da cerveja em Espanha 2023, apresentado esta manhã em Madri, que reflete que o consumo total tem aumentado um 2,84%, conquanto o dos espanhóis se reduziu um 3,53%.
Ademais, tudo aponta a que os novos padrões de consumo dos jovens obrigarão ao sector a reinventarse e a procurar fórmulas onde a graduación se rebaje: o 53,6% das pessoas dentre 18 e 30 anos afirma ter reduzido seu consumo de álcool , e o 17,4% directamente não bebe. Os adultos dentre 35 e 49 anos reduziram seu consumo um 11,6%.
"O guiri não bebe cerveja sem álcool"
"O guiri, o turista, não bebe cerveja sem álcool", tem afirmado Jacobo Olalla Marañón, director geral de Cerveceros de Espanha. A situação, de manter-se, poderia tornar-se delicada, pois são os turistas (o número de visitantes estrangeiros no ano 2023 atingiu os 252 milhões) os que permitem que as cifras de consumo não se desplomen enquanto os jovens parecem procurar alternativas.
O relatório recolhe que "Espanha tem a percentagem de consumo de cerveja sem álcool em relação com o total de cerveja mais alto do mundo ocidental, com um 14% do consumo percapita ". Neste sentido, Fernando Miranda, secretário geral de Recursos Agrários e Segurança Alimentar, tem afirmado que "somos o país do mundo líder em cerveja sem álcool".
A que se deve a baixada
A baixada do consumo explica-se pela sacudida da inflação (neste ponto, os palestrantes têm recordado que têm proibido falar de preços ), que evidentemente obriga aos consumidores a se apertar o cinto, mas também pelo fechamento de muitos estabelecimentos: segundo o relatório, em 2023 perderam-se mais de 16.000 estabelecimentos de hotelaria com respeito ao ano anterior, o que supôs o fechamento de 43 locais ao dia.
Esta situação provoca que a cada vez tenha menos distância entre o volume de cerveja que se vende em hotelaria e o que se vende no canal alimentação: os bares e restaurantes anotam-se um 52,5% e os supermercados seguem-lhe de perto com um 47,5%.
Bebe-se menos em bares e restaurantes
María Durán, responsável por comunicação de Hotelaria de Espanha, tem afirmado que a cerveja é um pilar para a hotelaria. Com tudo, conquanto tem detalhado que no ano 2023 o 61% desta bebida em Espanha se tomou fora do lar, tem reconhecido que este dado supõe uma queda de 7 pontos com respeito a 2019.
Continuando dentro da categoria de hotelaria, Durán tem indicado que os estrangeiros consumiram um mais 22,52% de cerveja, enquanto o consumo dos residentes em Espanha diminuiu um 4,39%. O peso dos turistas é tal que seu consumo representa o 29% do total em Espanha. E, para os bares, a cerveja é certamente ouro líquido: supõe em torno do 25% da facturação dos estabelecimentos, uma cifra que pode chegar ao 40% nos bares de menor tamanho.
Marcas e zonas geográficas
As empresas que produziram mais cerveja em Espanha no ano 2023 foram Mahou San Miguel (13,19 milhões de hectolitros), Grupo Damm (10,84 milhões de hectolitros), Heineken Espanha (10,21 milhões de hectolitros) e Filhos de Rivera (5,04 milhões de hectolitros).
Quanto à distribuição geográfica, as zonas onde há mais turismo são as que lideram o consumo de cerveja. Como curiosidade, os principais destinos de exportações são Portugal (22%), Cuba (20%), Reino Unido e França.
Um sector boyante
Apesar das cifras de consumo, que conquanto não são preocupantes, poderiam fazer arquear as sobrancelhas aos produtores, Fernando Miranda tem posto o ênfase na fortaleza do sector, que tem descrito como pujante e boyante. É, ademais, um ramo "do que nos sentimos particularmente orgulhosos", tem afirmado.
Neste ano, em parte por culpa da seca, produziu-se em Espanha mais cerveja que veio. De facto, Espanha é o segundo produtor de cerveja da União Européia, só por trás de Alemanha.
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