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Dia Mundial do Ovo: sete coisas que não sabias deste alimento imprescindível na dieta
A celebração levar-se-á a cabo na sexta-feira 11 de outubro, com actividades criativas que incluem desde esculturas de areia até a preparação da pizza de ovo maior da cidade
A cada segunda sexta-feira de outubro celebra-se no Dia Mundial do Ovo, uma festividade dedicada a um dos alimentos mais versáteis e nutritivos na dieta humana. Desde 1996, quando se instaurou esta comemoração em Viena, o ovo tem sido protagonista de múltiplas celebrações ao redor do mundo, se destacando não só por seus valores nutricionais, sina também por sua asequibilidad e capacidade de alimentar a milhões de pessoas.
Este 2024, a celebração levar-se-á a cabo na sexta-feira 11 de outubro, com actividades criativas que incluem desde esculturas de areia até a preparação da pizza de ovo maior da cidade. Mas, que há por trás deste alimento tão comum? Aqui compartilhamos-te sete dados curiosos sobre o ovo que provavelmente não conhecias.
1. Os ovos vêm em diferentes tamanhos pela idade da gallina
Um dos aspectos que muitas pessoas não notam ao comprar ovos es a diferença de tamanho entre eles. Mas, por que ocorre isto? A resposta está directamente relacionada com a idade da gallina.
As gallinas jovens, que começam a pôr ovos a partir de 18 semanas de vida, produzem ovos mais pequenos ao início. À medida que envelhecem e avançam em seu ciclo de posta, os ovos que produzem aumentam de tamanho. Portanto, um cartón de ovos maiores é, em realidade, um indicador de que as gallinas ponedoras já têm mais experiência na produção.
2. O código do ovo revela sua procedência e sistema de criança
Se perguntaste-te que significam os números e letras impressos nos ovos, não és a única pessoa. Esse código é fundamental para a traçabilidade do produto, permitindo saber de onde prove/provem cada ovo e como tem sido criado. O primeiro dígito do código indica o sistema de criança da gallina:
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3 para gallinas em jaulas.
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2 para gallinas criadas em solo, dentro de um gallinero.
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1 para gallinas ao ar livre.
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0 para ovos ecológicos.
A seguir, as letras indicam o país de origem, e os números posteriores referem à província e a granja de produção. Por exemplo, um ovo produzido em Cataluña poderia ter os números 08 (Barcelona), 17 (Girona), 25 (Lleida) ou 43 (Tarragona). Esta informação é vital para garantir a qualidade e segurança alimentar.
3. Os ovos com dois yemas não são tão raros como cries
Outro fenómeno que costuma surpreender aos consumidores é encontrar ovos com dois yemas. Este curioso evento sucede com maior frequência em gallinas jovens que ainda estão a ajustar seu sistema hormonal.
Estas gallinas, ao princípio de seu ciclo de posta, podem libertar dois óvulos num sozinho caparazón, o que resulta em ovos com dois yemas. Ainda que não é algo habitual nos supermercados, não é raro se compras ovos directamente de granjas locais.
4. A diferença entre os ovos brancos e loiros está só na cor da gallina
Muitas pessoas acham que existe uma diferença nutricional entre os ovos brancos e os loiros (marrones), mas o verdadeiro é que não a há. A cor do ovo depende da raça da gallina: as gallinas de plumas brancas põem ovos brancos, enquanto as de plumas marrones produzem ovos loiros.
No entanto, em várias regiões espanholas, os consumidores preferem os ovos loiros, pelo que é mais comum encontrar nos mercados. Este preconceito para os ovos loiros como "mais naturais" que os alvos é um mito sem base científica.
5. Os ovos não têm data de caducidad, sina de consumo preferente
Uma confusão comum ao falar da duração dos alimentos é entre a data de caducidad e a data de consumo preferente. Os ovos não têm uma data de caducidad, sina de consumo preferente, que costuma ser de 28 dias a partir do dia da posta.
Isto significa que, sempre que se tenham conservado adequadamente e não apresentem signos de deterioração, como um mau cheiro ou uma aparência estranha ao se romper, podem se consumir sem risco para além dessa data.
6. O ovo é uma fonte de nutrientes finque para alimentar ao mundo
O ovo é um dos alimentos mais completos que existem, oferecendo uma alta quantidade de proteínas de qualidade, vitaminas, minerales e gorduras saudáveis. Seu versatilidad na cozinha converte-o num ingrediente imprescindível em muitas culturas.
Ademais, é uma fonte económica de nutrição, acessível para uma grande parte da população mundial. Isto tem levado a que o ovo seja um componente finque na luta contra a malnutrición.
7. No Dia Mundial do Ovo celebra-se com criatividade em todo mundo
No Dia Mundial do Ovo é uma ocasião para realçar todos estes benefícios, mas também para o celebrar de maneira divertida e criativa. Em diferentes países, as pessoas envolvem-se em actividades tão variadas como concursos de cozinha, esculturas de areia em forma de ovos, e eventos para preparar platos gigantes que incluem este ingrediente. Se estás a procurar uma desculpa para desfrutar do ovo em todas suas formas, este 11 de outubro é o dia perfeito para o fazer.
De modo que, já seja em tortilla, fritado, fervido ou como ingrediente estrela em tuas receitas favoritas, não esqueças celebrar este alimento essencial na dieta mundial.
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