Mais de uma centena de reconhecidos chefs da Guia Repsol têm recomendado mais de 750 locais com Soletes para comer em qualquer momento do dia a um preço asequible este verão, segundo informa a guia gastronómica num comunicado.
Mais especificamente, nesta nova edição de Soletes, os melhores cocineros de Espanha têm develado e compartilhado seus lugares informais, familiares uns ou recém abertos outros para desayunar, tapear, comer ou cenar, mas sempre asequibles na guia gastronómica. Assim têm dado suas recomendações um total de 37 cocineros que contam com 3 Sóis Guia Repsol, além de chefs com 2 e 1 Sóis.
Que recomendam os chefs
Desta forma, a chef valenciana Begoña Rodrigo recomenda desayunar em Três14 na praia da Patacona (Valencia), o gaditano Ángel León aposta pelo mítico mollete de pringá e chicharrones de Casa Vicente Os Pepes, no Porto de Santa María, o madrileno Diego Guerreiro abre boca com a salada de San Isidro em Rambal , em Madri, ou Elena Arzak aposta pelo aperitivo no Café da Concha, em plena baía donostiarra.
"Para mim, um Solete é uma pista maravilhosa, que te assegura sair contente quando vais parar numa zona que não conheces. São uma grandísima ideia e uma informação muito valiosa", tem assegurado a chef Begoña Rodrigo.
Onde comer um bom gelado
Assim, Andoni Luis Aduriz, que conta com três Sóis, vai ao merendero A Cabaña a tomar sardinas junto ao faro, enquanto a Joan Rocha lhe encantam os queijos locais artesãos de Formaticum , em Girona e Fratelli Figurato, em Madri, é a pizzería favorita dos também trisoleados Paco Roncero e Toño Pérez, de Atrio .
Ante o início do verão e as férias, os gelados revelaram-se como uma debilidade para os cocineros, que não têm duvidado em detalhar seus preferidos como é o caso de Paco Morais, de Noor que recomenda os de Buonisssimo Gelato, em Córdoba; Juan Carlos Padrón, do Rincão de Juan Carlos, que às vezes termina seus dias de praia com um gelado de pistacho de Picacho , no Médano (Tenerife), e da de heladería Xixovic, em Vic (Barcelona), Nandu Jubany, de Can Jubany destaca o de biscuit glacée.
Uma guia para as férias
A directora da Guia Repsol, María Ritter, tem recordado que os chefs com Sóis ensinam "chiringuitos, terraços, bares, cafés ou coctelerías que são toda uma descoberta".
"Eles conhecem melhor que ninguém o espírito dos Soletes, porque os frequentam com amigos, com família ou com sua equipa e têm tido a generosidad dos compartilhar. É uma guia estupenda para as férias, justo agora que tantos viajamos e estamos a desejar saber onde comer ou tomar um gelado", tem concluído Ritter.