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Adeus à avena: se tens alguma destas intolerâncias deverias deixar de tomá-la
É um cereal integral rico em nutrientes e muito saudável, mas as pessoas diabéticas ou anémicas deveriam ter cuidado
A avena é um cereal integral que se obtém da planta Avena sativa. É um grão rico em nutrientes , com um sabor suave e uma textura cremosa. Pode-se consumir de diversas maneiras, como em hojuelas, copos, farinha ou em formato bebida, onde é muito popular. É muito saudável: é rica em fibra, em vitaminas e minerales, regula o açúcar em sangue, é saciante e reduz o risco de doenças cardíacas. Não obstante, algumas pessoas intolerantes deveriam deixar de tomá-la ou ao menos considerar fazê-lo.
Por exemplo, os celiacos deveriam ter cuidado. Tecnicamente, a avena é um cereal livre de gluten . No entanto, pode contaminar-se com facilidade pelo cruze com outros alimentos que sim o contêm. Por isso, os produtos seguros para pessoas celíacas têm que ter o etiquetado "certificada sem gluten".
Alergia à avena
Logicamente, as pessoas que sejam alérgicas à avena não deveriam a tomar. Nestes casos, o mais recomendável é procurar assessoramento médico para um diagnóstico e tratamento adequados.
Ademais, algumas pessoas podem experimentar mal-estar digestivo ou intolerância a certas fibras que se encontram na avena, como os betaglucanos. Os sintomas podem incluir hinchazón, gases, dor abdominal ou diarrea.
Desvantagens da avena
Por outra parte, a avena é relativamente alta em carbohidratos , pelo que as pessoas que seguem dietas baixas em carbohidratos ou cetogénicas podem optar por evitar ou limitar o consumo de avena para se manter dentro de seus objectivos dietéticos.
Assim mesmo, os diabéticos devem adoptar precauções à hora de comer avena por sua elevada concentração de hidratos de carbono, ainda que estes sejam de baixo índice glucémico. Por outra parte, a anemia ferropénica, que é a causada por déficit de ferro, é um sério obstáculo para o consumo de avena na apresentação de salvado de avena.
A que legumes se tem alergia com maior frequência?
As leguminosas são plantas dicotiledóneas cuja principal característica é seu fruto ou legume (semente contida em vaina). As espécies alergénicas mais importantes incluem a lenteja, o garbanzo, o guisante, o cacahuete, o altramuz, a judia verde e a soja. O maior consumo de leguminosas em nosso meio corresponde a garbanzos, judias e lentejas.
Os legumes, cruas ou cocidas, parecem jogar um papel importante no aumento de alergias alimentares, devido a seu alto conteúdo em proteínas, junto a quantidades variáveis de lípidos e vitaminas. De todos os legumes, as lentejas são as que mais reacções alérgicas produzem em nosso meio.
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