Culmárex, a empresa espanhola que "maltrata" a suas lubinas e douradas dantes das sacrificar

Os responsáveis pelas explorações ganadeiras e de acuicultura "evitarão aos animais agitação, dor ou sofrimento desnecessários durante o sacrifício ou matança", estabelece o artigo 6.1 da lei de protecção animal publicada no Boletim Oficial do Estado (BOE). Lamentavelmente, esta legislação não se cumpre em algumas explorações de acuicultura espanholas.

Na actualidade, o sacrifício de dourada e lubina em Espanha leva-se a cabo sem um aturdimiento prévio efetivo, o que provoca que os animais demorem em perder a consciência entre 7 e 34 minutos, segundo diversos estudos científicos. Durante esta prolongada agonia, os peixes mostram comportamentos indicativos de estrés e sofrimento. No entanto, existe um método de aturdimiento capaz de erradicar este sofrimento animal. Por que não o empregam as empresas espanholas?

"Culmárex maltrata a seus lubinas e douradas dantes de sacrificá-las"

A maioria de empresas espanholas especializadas em acuicultura sacrificam a suas lubinas e douradas mediante o denominado "enfriamiento em gelo", que consiste na imersão dos peixes num contêiner ou estanque ao qual se lhe acrescenta gelo. Um método que "não se considera humanitário", segundo o último estudo científico elaborado pelo Animal Welfare Education Center (Awec) da Universidade Autónoma de Barcelona, e que desaconseja até a própria Associação Empresarial da Acuicultura Espanhola (Apromar).

"Culmárex, que é uma das principais empresas dedicadas à produção de lubina e dourada em Espanha, Acuidelta, Acuipalma e Geremar estão a fazer sofrer aos peixes quando existe uma alternativa que sim aposta pelo bem-estar destas espécies", denuncia a responsável pelo área de acuicultura do Observatório de Bem-estar Animal Míriam Martínez. Se fazem sofrer aos peixes dantes de sacrificá-los podendo-se evitar, considera-se maltrato animal? "Sim", limpa a especialista.

Por que as empresas espanholas não empregam o aturdimiento elétrico?

Desde Awec recomendam a implementação do aturdimiento elétrico para lubinas e douradas, uma prática que já se aplica a nível comercial no Mediterráneo oriental (Grécia e Turquia) e que garante uma rápida perda de consciência, "melhorando o bem-estar animal e a qualidade do produto".

Se aplica-se com sucesso em outros países e melhora o bem-estar animal, por que não se emprega em Espanha? "Porque não têm a pressão de ter que investir em bem-estar animal. Os peixes são os grandes desconhecidos e ainda não há tanta consciência como na ganadería", assinala Martínez. Ao mesmo tempo, no caso da dourada e a lubina, "estas empresas alegam que a maquinaria existente não se provou na costa espanhola e que poderia não adequar a seus barcos, mas não são mais que desculpas porque se utilizam em outros países similares ao nosso", acrescenta a experiente.

Avramar é a única comprometida com o bem-estar animal

Em Espanha, a lubina é a espécie de piscifactoría que mais se produz, com mais de 23.000 toneladas anuais. A dourada, com quase 9.000 toneladas, é a segunda espécie que se criança na acuicultura marinha. Segundo dados do Ministério de Agricultura, Pesca e Alimentação, existem 82 piscifactorías em Espanha autorizadas para estas espécies, que se distribuem principalmente em Andaluzia, Comunidade Valenciana, Canárias e Região de Múrcia.

Culmárex, Acuidelta, Acuipalma, Geremar e a imensa maioria de empresas não aturden correctamente a seus peixes. De facto, Avramar, a maior produtora de lubina e dourada do Mediterráneo com sede em Valencia, é a única que "se compromete a implementar o aturdimiento elétrico (o mais efetivo) em todas as granjas de Espanha e em mais de 50% da produção de Grécia para finais de 2027", se pode ler em sua página site.

Uma legislação em revisão

Vendo o que sofrem em Espanha as lubinas e as douradas, seres conscientes e sintientes, desde Awec consideram que a União Européia deve legislar incluindo aspectos espécie-específicos do bem-estar dos peixes de acuicultura. De facto, a Comissão Européia já tem confirmado que incluir-se-ão "requisitos mais específicos para a matança das principais espécies de peixes de piscifactoría" na revisão da legislação de bem-estar animal que está em processo.

Enquanto revisa-se a legislação, já há grandes empresas do sector que se comprometeram a aturdir eficientemente aos animais, mas ainda há produtores que seguem utilizando o sacrifício em gelo. Como sempre, o consumidor tem a última palavra à hora de eleger uma lubina ou outra.