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O creme de cacahuetes no ponto de olha: a favor ou na contramão?

Os experientes sublinham os benefícios deste produto, que a cada dia está mais presente ao mercado espanhol

Ana Siles

Crema de cacahuetes casera FREEPIK

Um vistazo pelos lineares do supermercado é mais que suficiente para percatarse de sua presença. Os cremes de cacahuetes estão a ganhar popularidade em Espanha mas criam certa confusão.

Sua localização junto aos cremes de cacau e nos corredores da bollería industrial gera desconcerto entre os consumidores e só os experientes sabem identificar um bom creme de cacahuete de outra que não o é. Contamos-te as chaves.

Que é o creme de cacahuetes?

O creme de cacahuetes é um produto feito com cacahuetes tostados e molidos. Assim o explicam a este meio tanto Verónica Velasco, nutricionista de bluaU de Sanitas, como Marina Diana, doutora em Nutrição da Universidade Ramón Llull-Blanquerna.

Cacahuetes tostados num plato / PEXELS

Velasco enfatiza que se costuma acrescentar sal, edulcorantes e azeites vegetais para melhorar o sabor e a textura. E é precisamente neste ponto no que Diana põe o foco de atenção. A razão? Sempre que o creme de cacahuetes incorpore açúcares e outros aditivos já não será um untable saudável, sina um tarro similar à Nocilla ou a Nutella.

Benefícios do creme de cacahuetes

O único creme de cacahuetes sã é aquela que está feita exclusivamente do legume (sim, o cacahuete é um legume, ainda que habitualmente se considere um fruto seco). É neste produto onde o consumidor pode encontrar um grande aliado para realizar uma dieta equilibrada. Velasco detalha que é uma fonte rica em proteínas , gorduras saudáveis, vitaminas e minerales.

Diana, por sua vez, aponta que estes cremes puros costumam conter uns 26 gramas de proteínas e outros sete de fibra bem como uma alta percentagem de ácidos grasos poliinsaturados e monoinsaturados (ácido oleico). "Destacam muito o folato ou vitamina B9, vitamina B3 e quanto a minerales destaca muito o magnésio, o potasio e o fósforo e o calcio", recalca.

Creme de cacahuetes / FREEPIK
 

Como identificar um creme saudável

A grande pergunta é como pode identificar o consumidor um creme de cacahuetes saudáveis de outra que não o é. A chave está na listagem de ingredientes. "Há que se fixar em que contenha sozinho cacahuetes ou cacahuetes e sal, evitando os azeites hidrogenados e trans", explica Velasco. Outro factor fundamental é o sabor. Diana sustenta que as opções sãs não são doces.

Quanto a preços, cabe destacar que o creme de cacahuetes não é nada barato. As primeiras marcas vendem suas tarrinas de 500 gramas por uns 5 euros. Isso sim, nas marcas brancas também se encontram opções mais económicas e igualmente saudáveis. Mercadona ou Carrefour vendem seus próprios tarros por 2,95 euros.

Creme de cacahuetes da marca Hacendado / MERCADONA

Por que cresce a demanda?

O creme de cacahuetes é amplamente conhecida em Estados Unidos. No país americano caracteriza-se por ser um alimento ultraprocesado repleto de aditivos e edulcorantes.

Em mudança, a demanda em Espanha tem crescido por outros motivos. De facto, neste país a maioria dos cremes de cacahuetes são saudáveis. Velasco sublinha quatro factores que influem no aumento de vendas:

  1. Maior concienciación sobre a alimentação saudável e equilibrada.
  2. O auge das dietas específicas, proteicas como a dieta cetogénica, paleo, veganas e vegetarianas
  3. Aumento da actividade desportiva e uma boa alimentação unida a isso.
  4. Seu uso em receitas saudáveis, batidos, postres e snacks caseiros.

Um produto altamente calórico

Isso sim, não tudo vai ser cor de rosa no creme de cacahuetes. É um produto são? Sim, mas também contém muita calorías. Velasco recomenda consumir este untable com moderación.

Vários cacahuetes sem pelar / PEXELS

"O creme de cacahuetes geralmente tem um conteúdo calórico similar ao dos cremes de cacau, ao redor de 180-200 calorías pela cada dois cucharadas (aproximadamente 32 gramas)", enfatiza a nutricionista. A diferença radical com os cremes de cacau recae no valor nutricional. No caso do legume, é bastante maior que no dos untables de chocolate. "As calorías não são importantes se se ajustam a nosso plano nutricional e actividade física diária", conclui a experiente.

Recomendações de consumo

Diana assegura que o creme de cacahuetes sã é apta para todas as idades. Desde os mais pequenos até os mais maiores. Existem muitas formas de incorporá-las à dieta. Pode ser mediante fatias de pan ou misturando-a com lacticínios como o yogur.

Uma pessoa num brunch / FREEPIK - @haritanita

Velasco sugere comer este creme junto aos cereais ou copos de avena. "Suas proteínas não contêm aminoácidos essenciais ao provir de uma leguminosa", explica a experiente. Por tanto, o creme de cacahuetes conta com o aprovado das nutricionistas. Isso sim, que fique claro que de nada servem as fórmulas azucaradas que vendem nos supermercados e que nada têm que lhe invejar a um tarro de Nutella.