O creme de cacahuetes no ponto de olha: a favor ou na contramão?

Um vistazo pelos lineares do supermercado é mais que suficiente para percatarse de sua presença. Os cremes de cacahuetes estão a ganhar popularidade em Espanha mas criam certa confusão.

Sua localização junto aos cremes de cacau e nos corredores da bollería industrial gera desconcerto entre os consumidores e só os experientes sabem identificar um bom creme de cacahuete de outra que não o é. Contamos-te as chaves.

Que é o creme de cacahuetes?

O creme de cacahuetes é um produto feito com cacahuetes tostados e molidos. Assim o explicam a este meio tanto Verónica Velasco, nutricionista de bluaU de Sanitas, como Marina Diana, doutora em Nutrição da Universidade Ramón Llull-Blanquerna.

Velasco enfatiza que se costuma acrescentar sal, edulcorantes e azeites vegetais para melhorar o sabor e a textura. E é precisamente neste ponto no que Diana põe o foco de atenção. A razão? Sempre que o creme de cacahuetes incorpore açúcares e outros aditivos já não será um untable saudável, sina um tarro similar à Nocilla ou a Nutella.

Benefícios do creme de cacahuetes

O único creme de cacahuetes sã é aquela que está feita exclusivamente do legume (sim, o cacahuete é um legume, ainda que habitualmente se considere um fruto seco). É neste produto onde o consumidor pode encontrar um grande aliado para realizar uma dieta equilibrada. Velasco detalha que é uma fonte rica em proteínas , gorduras saudáveis, vitaminas e minerales.

Diana, por sua vez, aponta que estes cremes puros costumam conter uns 26 gramas de proteínas e outros sete de fibra bem como uma alta percentagem de ácidos grasos poliinsaturados e monoinsaturados (ácido oleico). "Destacam muito o folato ou vitamina B9, vitamina B3 e quanto a minerales destaca muito o magnésio, o potasio e o fósforo e o calcio", recalca.

Como identificar um creme saudável

A grande pergunta é como pode identificar o consumidor um creme de cacahuetes saudáveis de outra que não o é. A chave está na listagem de ingredientes. "Há que se fixar em que contenha sozinho cacahuetes ou cacahuetes e sal, evitando os azeites hidrogenados e trans", explica Velasco. Outro factor fundamental é o sabor. Diana sustenta que as opções sãs não são doces.

Quanto a preços, cabe destacar que o creme de cacahuetes não é nada barato. As primeiras marcas vendem suas tarrinas de 500 gramas por uns 5 euros. Isso sim, nas marcas brancas também se encontram opções mais económicas e igualmente saudáveis. Mercadona ou Carrefour vendem seus próprios tarros por 2,95 euros.

Por que cresce a demanda?

O creme de cacahuetes é amplamente conhecida em Estados Unidos. No país americano caracteriza-se por ser um alimento ultraprocesado repleto de aditivos e edulcorantes.

Em mudança, a demanda em Espanha tem crescido por outros motivos. De facto, neste país a maioria dos cremes de cacahuetes são saudáveis. Velasco sublinha quatro factores que influem no aumento de vendas:

1. Maior concienciación sobre a alimentação saudável e equilibrada.
2. O auge das dietas específicas, proteicas como a dieta cetogénica, paleo, veganas e vegetarianas
3. Aumento da actividade desportiva e uma boa alimentação unida a isso.
4. Seu uso em receitas saudáveis, batidos, postres e snacks caseiros.

Um produto altamente calórico

Isso sim, não tudo vai ser cor de rosa no creme de cacahuetes. É um produto são? Sim, mas também contém muita calorías. Velasco recomenda consumir este untable com moderación.

"O creme de cacahuetes geralmente tem um conteúdo calórico similar ao dos cremes de cacau, ao redor de 180-200 calorías pela cada dois cucharadas (aproximadamente 32 gramas)", enfatiza a nutricionista. A diferença radical com os cremes de cacau recae no valor nutricional. No caso do legume, é bastante maior que no dos untables de chocolate. "As calorías não são importantes se se ajustam a nosso plano nutricional e actividade física diária", conclui a experiente.

Recomendações de consumo

Diana assegura que o creme de cacahuetes sã é apta para todas as idades. Desde os mais pequenos até os mais maiores. Existem muitas formas de incorporá-las à dieta. Pode ser mediante fatias de pan ou misturando-a com lacticínios como o yogur.

Velasco sugere comer este creme junto aos cereais ou copos de avena. "Suas proteínas não contêm aminoácidos essenciais ao provir de uma leguminosa", explica a experiente. Por tanto, o creme de cacahuetes conta com o aprovado das nutricionistas. Isso sim, que fique claro que de nada servem as fórmulas azucaradas que vendem nos supermercados e que nada têm que lhe invejar a um tarro de Nutella.