Como limpar máquinas de café expresso, de cápsulas e de café em grão

A limpeza das máquinas de café não é só uma questão de higiene, mas também uma garantia para desfrutar de um café com o melhor sabor. Seja uma máquina de café expresso, de cápsulas ou de grão molido, cada uma requer um cuidado especial para assegurar o seu correcto funcionamento e a qualidade do café.

Segundo a Which?, uma em cada cinco pessoas que possuem uma máquina de café nunca a limparam nem descalcificaram, e aproximadamente o mesmo número o faz menos de uma vez ao ano. Se só limpas a tua máquina uma vez ao ano (ou nunca), é mais provável que sofra fugas e fique entupida.

Limpeza de máquinas de café em grão para moer

As máquinas de café em chávena moem os grãos de café a pedido e fornecem o expresso mais fresco. No entanto, estas máquinas grandes e caras são provavelmente as que consomem mais tempo de manutenção. No entanto, a maior parte delas vem com uma variedade de indicadores e luzes de aviso que indicam quando é altura de descalcificar. 

Para manter a máquina de café higiénica, é necessário remover e limpar as partes internas da máquina de café que preparam o expresso. Uma parte do café moído usado pode ficar colada no interior dos mecanismos internos (chamados grupo de infusão); o manual explica como o remover. Algumas máquinas vêm com uma escova para esta tarefa.

Limpeza de uma máquina de café expresso

As máquinas de café expresso tradicionais utilizam uma medida de café moído, normalmente cerca de 7 gramas, que é adicionada ao cesto do filtro. Este é depois colocado num suporte com uma pega (o porta-filtro). O porta-filtro é encaixado na máquina de café para fazer um expresso.

Estas máquinas têm uma cabeça de infusão (onde a água quente é distribuída ao café, sob pressão). Esta deve ser limpa e enxaguada com água. Também é necessário desentupir os cestos dos filtros (onde se coloca o café moído) se ficarem obstruídos; isto acontece mais frequentemente se utilizar um café moído muito fino. Também pode ser necessário desentupir o suporte do filtro com um alfinete ou algo semelhante de vez em quando.

Limpeza de máquinas de café de cápsulas

As máquinas de cápsulas são provavelmente as mais fáceis de limpar. São também a forma mais fácil de preparar um expresso, mas as cápsulas de café são caras a longo prazo. Geralmente, as máquinas de cápsulas precisam de ser lavadas com água (para limpar as partes internas) e descalcificadas periodicamente.

As máquinas de cápsulas podem vir com um acessório separado para espumar o leite, como um Aeroccino ou um cartucho de leite (que está ligado à máquina). Estes acessórios requerem mais limpeza, uma vez que o leite endurecido pode acumular-se nas peças internas.

Descalcificar a tua máquina de café

A descalcificação é essencial para manter a sua máquina em boas condições de funcionamento. O calcário pode afetar o desempenho das máquinas de café, especialmente se viver numa área com muito calcário na água. Algumas máquinas de café vêm com tiras de dureza da água para testar a qualidade da água.

Problemas que podem indicar que se requer descalcificação:

• Fugas
• Gotejo excessivo do bico
• Fluxo de água reduzido
• O fluxo de água detém-se por completo
• A máquina não aquece correctamente
• Ruídos incomuns

Para manter as máquinas de café nas melhores condições, recomendamos que as descalcifique regularmente; a frequência dependerá do calcário na água e da frequência com que utiliza a máquina de café. Algumas máquinas permitem a utilização de vinagre para a descalcificação, enquanto outras sugerem a utilização de um descalcificador disponível no mercado. Algumas recomendam apenas um produto descalcificante aprovado. Em todos os casos, consulte o manual para obter instruções completas.