O volume de consumo de carne de cavalo em Espanha tem mostrado uma tendência à baixa durante os últimos três anos, segundo dados do Ministério de Agricultura, Pesca e Alimentação, com um total de 1.664 toneladas procedentes dos mais de 30.000 cavalos que são sacrificados a cada ano nos mataderos espanhóis.
Cabe recordar que Espanha é o maior produtor de carne de cavalo da União Européia, exportando principalmente a países como Itália ou França, onde o consumo de carne de cavalo é muito maior que em nosso país.
Igualdade Animal denuncia o maltrato que padecem os cavalos
A Fundação Igualdade Animal tem publicado uma investigação na que denuncia o maltrato animal que padecem os cavalos num matadero situado em Astúrias.
A investigação realizou-se entre os meses de novembro de 2023 e maio de 2024 em colaboração com o fotoperiodista Aitor Garmendia, e documenta com imagens sensíveis o inferno que vivem os cavalos dantes de ser sacrificados.
Os acontecimentos que presenciaron os pesquisadores
- Golpeados para avançar: um trabalhador golpeando a um cavalo com um pau para obrigá-lo a caminhar.
- Atrapados numa bicha para a morte: o posto onde sucede a matança só tem o largo suficiente para um cavalo, os obrigando a formar uma bicha, um por trás do outro, na mesma direcção. Os cavalos presencian o sacrifício de seus colegas, o que aumenta sua angústia e medo.
- Tentativas desesperadas por escapar: um cavalo desesperado dá-se a volta e abandona a zona de sacrifício uma vez que o cavalo de diante tem sido sacrificado, demonstrando o profundo instinto de sobrevivência que os impulsiona a fugir da morte.
- Aturdimiento frustrado e sofrimento prolongado: alguns cavalos não são aturdidos correctamente, o que significa que estão plenamente conscientes enquanto são degolados e se desangran. Retorcem-se e dão sinais de vida, sofrendo uma dor inimaginable.
A indústria equina e os escândalos de saúde pública
Igualdade Animal também denuncia o comércio clandestino existente de carne de cavalo procedente de animais de particulares ou âmbitos como as carreiras ou competições ecuestres. Por exemplo, em dezembro de 2022 foi desmantelada em Espanha uma banda criminosa por introduzir no mercado carne equina não apta para o consumo humano.
A REALIDADE de um MATADERO de CAVALOS | Nova investigação de Igualdade Animal from Animal Equality on Vimeo .
"Levamos anos denunciando a esta indústria e realizando investigações em granjas e mataderos de Espanha e de outros países e podemos assegurar que os escândalos de saúde pública e o maltrato animal a salpican com demasiada frequência. Os consumidores precisam saber a verdade que há por trás da carne de cavalo", denúncia Javier Moreno, cofundador de Igualdade Animal.