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Better Balanço alia-se com o Comité Paralímpico para destacar os benefícios de comer plant-based
Florencio García, director da marca, mostrou-se enormemente satisfeito, enquanto uma nutricionista tem explicado que nutrientes se podem obter com este tipo de produtos
Nesta terça-feira apresentou-se no Conselho Superior de Desportos (CSD) a aliança do Comité Paralímpico Espanhol com Better Balanço, marca de alimentação vegana do grupo Sigma. Florencio García, Director Geral de Better Balanço Europa, mostrou-se enormemente satisfeito. "Desde que criámos Better Balanço, hoje é, provavelmente, o dia mais emocionante para nós", tem reconhecido. O director tem sublinhado que sua intenção é "ser uma marca para todos: totalmente integradora, não só para veganos ou para carnívoros. Para todos".
A alimentação plant-based é aquela "onde se priorizan os alimentos de origem vegetal", tem resumido Lorena Aira, nutricionista do Comité Paralímpico Espanhol. Por sua vez, García tem assinalado que o relevante é que a alimentação seja "boa, sem grandes restrições, mas com um são balanço, com diferentes proteínas que contribuam diferentes coisas".
Evolução dentro do mundo da alimentação
"É uma transição e uma evolução dentro do mundo da alimentação", tem acrescentado o director Geral de Better Balanço, que tem mencionado os casos de dois grandes desportistas que têm reconhecido seguir uma alimentação 100% vegana: Novak Djokovik e Louis Hamilton.
Não obstante, García tem fazer# questão de a necessidade de distinguir entre contribuir produtos plant-based dentro de uma dieta variada (que é o âmbito no que sua marca deseja destacar e sobresalir, precisamente, balançando) com que a dieta seja 100% plant-based, algo que considera "uma opção muito respetable".
Importância do sabor
Mas o crucial é que a composição saudável do alimento vinga acompanhada de um grande sabor. "Comemos algo porque gostamos. Dar-lhe algo a alguém que não gosta, ainda que saiba que é muito beneficioso para dele, acaba se fazendo custa acima", tem reconhecido García.
Por sua vez, Aria tem revelado que uma das coisas mais positivas deste tipo de alimentação "é que nos pode contribuir todos os nutrientes necessários, através de, por exemplo, a soja, o guisante ou os legumes. Também há boas fontes de hidratos de carbono. Não há que esquecer as gorduras, que podem vir através do azeite de oliva ou o aguacate. E a fibra, um aspecto que devemos cuidar muito, e mais para os desportistas", tem exposto.
Aspecto psicológico e suplementos
Os alimentos de origem vegetal são saudáveis, mas o elefante na habitação é muito claro: à pergunta de se o cérebro do desportista que deseja deixar a carne não a tem saudades, Andoni Igartua, preparador físico, experiente em rendimento desportivo e fundador de emen4sport tem reconhecido que "si que há aí um instinto primitivo que está aí, mas o cérebro também se educa".
Assim mesmo, Lorena Aria tem declarado que levar uma alimentação vegana não tem por que implicar tomar suplementos necessariamente, mas sim tem recomendado "prestar especial atenção à vitamina B12, ao ferro, o calcio ou o zinco".
Busca da excelência
Uma das intervenções mais sugerentes, ainda que breve, tem sido o director gerente do Comité Paralímpico espanhol, Alberto Jofre, quem tem falado da busca da "excelência desportiva", na que "é vital a alimentação". Este, tem reconhecido, é um dos objectivos que persegue o Comité Paralímpico, que se complementa com outro "quiçá mais importante" que é o de mudar a concepção da sociedade para a discapacidade.
"Quando vemos que um desportista com a perna amputada é capaz de saltar 2 metros, devemos pensar em que não poderá fazer essa pessoa no mundo cultural ou trabalhista", tem declarado.
A alimentação, essencial
Ao máximo nível, qualquer elemento quotidiano pode afectar ao rendimento de um desportista e ajudar-lhe a ganhar ou a perder uns segundos numa carreira. Até a temperatura à que se bebe um copo de água, tem indicado Jofre. Por isso, num mundo do desporto que "tem mudado muitíssimo", onde a cada vez há mais ferramentas para medir as variáveis de um desportista, a alimentação se torna essencial.
"Não é uma questão de moda . É uma questão de parâmetros científicos", tem defendido Igartua. No caso dos futebolistas, sem uma alimentação correcta, o talento fica comprometido, tem explicado este experiente, quem tem posto de exemplo o baixo de rendimento que viveu o próprio Leio Messi por este motivo. "O que não cuida isto, percebe problemas, como que as lesões começam a se suceder ou que não pode ter uma carreira tão longa como desejaria".
A opinião de uma desportista
O mesmo tem reconhecido María Delgado, nadadora paralímpica que se proclamou subcampeona do mundo dos 100 metros borboleta, quem tem descrito a alimentação como "fundamental".
Nossas salchichas são 100% vegetais 🌱 e feitas em Espanha. E ademais têm um alto conteúdo em proteínas. E também baixo contido em gorduras saturadas. E óbvio são também fonte de fibra 🌾. E claramente não levam azeite de palma. E… Como não vão ser as melhores? 🌟 pic.twitter.com/ql7obsvevf
— Better Balanço Espanha 🇪🇸 (@BetterBalanceES) February 23, 2024
"Levo uns doze anos fazendo parte desta equipa, e ao princípio era muito jovenzinha, e encontras-te com que não sabes muito bem que fazer no aparado nutricional. Agora tenho aprendido, me formei", tem admitido. Ela vive numa residência para desportistas dependente do CSD, e tem pedido a incorporação dos produtos de Better Balanço ao comedor.
Por onde começar
A pergunta de ouro é por onde deveria começar um desportista que desejasse passar à dieta vegana ou incorporar alimentação plant-based a sua dieta. "Eu começaria por lhes educar. Conseguir que tenham as ferramentas e as capacidades para identificar no supermercado que precisam para sua recuperação, para seu rendimento…", tem assinalado Arias.
Por último, Florencio García tem sublinhado que os desportistas são "um espelho da sociedade que gostaríamos de ser e que gostaríamos de representar", de maneira que, se a marca consegue lhes convencer, "estaremos a cumprir nossa missão e chegando a mais gente". "Para nós isto não é um patrocínio. É nosso DNA. E, a partir de hoje, os paralímpicos vão estar em todos os lugares nos que estejamos nós, tem insistido.
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