A improvisación e o ir atirando raramente conduzem a bons resultados. Segundo a Encuesta sobre Hábitos de Nutrição e Desporto em Espanha elaborada por Aldi, a maioria dos espanhóis dedica um tempo a planificar suas comidas. Esta organização, além de contribuir à poupança na cesta de compra-a, permite reduzir o desperdicio alimentar e assegurar uma dieta completa e saudável adaptada ao gosto do consumidor.
Segundo os dados de Aldi, o motivo mais importante pelo que os consumidores espanhóis planificam é a poupança na cesta da compra (43,4%), muito seguido do desejo por comer maior variedade de alimentos (37,0%) e a busca de uma dieta mais equilibrada e saudável (36,3%).
Recomendações para uma dieta saudável
De acordo com o Decálogo para hábitos de vida saudáveis e conscientes, elaborado por Aldi em colaboração com a Academia Espanhola de Nutrição e Dietética, uma alimentação saudável começa com uma boa compra.
Um plato saudável com legumes e aguacate / FREEPIK
Assim, o ideal é que no menu semanal apareçam os legumes em até quatro comidas à semana. Os frutos secos, em mudança, devem figurar a diário, já que são uma fonte proteica sustentável e essencial na gastronomia mediterránea. Também se devem incorporar produtos integrais, como pan (1 ou 2 vezes ao dia) e massa, arroz ou batatas (2 ou 3 vezes por semana), reduzindo em mudança o consumo de cereais refinados e azucarados.
Frutas e hortaliças
Como repetem diferentes entidades uma e outra vez, é crucial consumir a diário ao menos 2 raciones de hortaliças frescas e 3 de fruta, melhor se são de temporada. Estes dados quase nunca chegam ao plano da realidade: a cada cidadão ingere de 78,6 quilos de frutas num ano, o que supõe um menos 24,8% que faz uma década.
Segundo os dados do Ministério de Agricultura, Pesca e Alimentação (MAPA), os lares espanhóis destinam o 9,27 % do orçamento médio destinado ao consumo de produtos de alimentação e bebidas a compra-a de fruta fresca, o que supõe uma despesa per capita de 160,50 euros por pessoa.
Opções de temporada
Com a chegada do outono, Aldi recomenda apostar por opções como uvas, granadas e caquis, além de outros indispensáveis da época como a calabaza, coles e coliflor. "Estes produtos não só contribuem nutrientes essenciais, sina que também permitem desfrutar dos sabores característicos da estação", indicam.
Quanto às fontes de proteína animal, é recomendável limitar o consumo de carnes magras (2 ou 3 vezes à semana), incluir pescado alvo e azul (3 ou 4 vezes à semana), bem como ovos (3 ou 4 à semana).
O problema da carne vermelha
"Deve-se evitar o consumo de carnes vermelhas e processadas, limitando-o a 2 ou 3 vezes ao mês", afirma Aldi. Não obstante, os dados mostram que os espanhóis consomem carne vermelha fresca até duas vezes por semana (257,39g/pessoa – 2 raciones de uns 125 gramas), e quase a diário, carnes processadas (32.38g/pessoa/dia – umas 6 raciones de 40g).
A carne vermelha, especialmente a processada, tende a conter muitas gorduras saturadas, o que pode elevar os níveis de colesterol "mau" no sangue e aumentar o risco de padecer doenças do coração. A pior é a processada (uma categoria na que entra o bacon, o salami ou as salchichas), já que se submete a processos de salazón, curado, fermentación ou ahumado que podem aumentar seu conteúdo em sal, gorduras saturadas e compostos químicos. Estes processos podem gerar substâncias potencialmente cancerígenas e aumentar ainda mais os riscos para a saúde.
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Lacticínios
Não se deve esquecer, indica Aldi, incluir 2 ou 3 porções de lacticínios baixos em gordura a diário, que contribuam proteínas de qualidade e minerales como calcio e fósforo.
Finalmente, o azeite de oliva virgen extra deve ser um componente habitual, já que é uma fonte básica de energia e gorduras saudáveis na dieta mediterránea. "Em definitiva, manter uma alimentação que combine variedade e qualidade é essencial para cuidar a saúde e desfrutar de uma dieta saudável, e o planejamento da compra contribui de maneira fundamental ao conseguir", remarcan.