Assim é a hamburguesa de carne de vaca prémium e molho Bourbon que recorda ao McRib de McDonald's

O chef Dado Lima calcou pela primeira vez um McDonald's em 1984, quando tinha só quatro anos, e ficou cautivado pela experiência. "McDonald's acabava de chegar a Brasil, foi a primeira hamburguesa de minha vida e cenar ali nos domingos converteu-se num evento especial para nossa família", rememora o cocinero.

Quarenta anos depois, Dado Lima dirige a corrente de hamburgueserías Touro Burger, que conta com 40 restaurantes em Espanha, e acaba de lançar uma nova receita que homenageia ao icónico McRib de McDonald's.

A hamburguesa de Touro Burger que rende homenagem a McDonald's

Touro Burger apresenta sua nova hamburguesa Touro Rib, uma homenagem ao amor que o chef sente pela marca desde sua infância. Este lançamento reflete tanto a evolução das hamburguesas na gastronomia como a profunda influência que as grandes correntes de fast food têm tido na cultura alimentar mundial.

A ideia do nova Touro Rib surgiu depois do relanzamiento em Espanha da McRib, uma das hamburguesas favoritas de Lima. "Em Estados Unidos, a McRib faz parte do calendário navideño, mas em Espanha não teve o sucesso esperado em seu momento. Estou emocionado de trazer algo que reflita minha paixão por esta hamburguesa a nossa carta", explica o chef.

Uma receita icónica

A Touro Rib compõe-se de brioche mantecado, 180 gramas de carne de vacuno prémium da Finca Jiménez Barbero (também disponível em versão dupla smash e carne madurada por 50 dias), cheddar cremoso, cebolla morada finamente cortada, molho Bourbon (uma mayonesa de chipotle com mel e Jack Daniel's).

Também leva um costillar deshuesado de vaca cozinhado a baixa temperatura em molho BBQ com siracha e cacahuetes.

A segunda casa de Dado Lima

Apesar de ser uma corrente reconhecida por suas hamburguesas gourmet, o chef fundador de Touro Burger confessa que não pode passar mais de duas semanas sem visitar um McDonald's, ao que considera sua "segunda casa". Para Lima, a cada visita é uma oportunidade para reviver lembranças e aprender de um dos maiores sucessos da indústria.

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"Aprendi a amar as hamburguesas graças a eles e, gostes ou não, há que reconhecer que a de toda a cultura criada em torno das hamburguesas se deve a estas grandes correntes", sentencia o chef.