Comer bem tem um impacto significativo no funcionamento do cérebro: uma dieta saudável e equilibrada pode melhorar a função cognitiva, a memória, o estado de ânimo e a saúde mental em general. Isto é especialmente relevante quando os jovens enfrentam a época de exames ou quando uma pessoa tem uma sobrecarga de trabalho importante e precisa manter a concentração.
Ademais, segundo um estudo prospectivo da Universidade Rovira i Virgili-IISPV publicado na revista Frontiers in Aging Neuroscience, seguir uma dieta mediterránea na velhice, inclusive em curto prazo, contribui a preservar o rendimento cognitivo e suas funções executivas próprias, como a atenção, velocidade de processamento ou flexibilidade cognitiva.
Que desayunar para potenciar o rendimento do cérebro
Há um dito popular que recomenda desayunar como um rei, comer como um príncipe e cenar como um mendigo. Não obstante, esta ideia deve enfatizar-se muito. Segundo explica Verónica Pombo em Consumer, o blog de Eroski, o café da manhã deve contribuir o 20% da ingestão total de calorías diárias. Exceder-se e meter-se um atracón (por exemplo, de ovos com bacon ou com os trozos de pizza que sobraram a noite anterior) pensando que assim obter-se-á mais energia é um erro.
Por isso, convém evitar bollería, doces, zumo (um alimento um tanto tramposo), cereais de café da manhã e batidos. Pelo contrário, o melhor para o cérebro é começar no dia com uma peça de fruta (kiwi, laranja, piña, plátano, ciruelas, fresas…) e uma fatia de pan integral com azeite e tomate. Quanto à bebida, o café não é demasiado saudável, e é melhor tomar leite ou um bebida vegetal enriquecida com calcio.
Que comer para potenciar o rendimento do cérebro
A comida, mais que como a de um príncipe, deve ser saciante e nutritiva. Segundo Consumer, deve contribuir o 30% da ingestão total de calorías diárias, pelo que convém incluir nela carne baixa em gordura (as consabidas pechugas de frango e de peru, mas também coelho ou solomillo de porco) cozinhada ao ferro. Por suposto, também é bom comer um pescado, que pode cozinhar ao forno.
A Agência Espanhola de Segurança Alimentar e Nutrição (Aesan) aconselha o consumo de até 3 ou 4 raciones de pescado por semana, tentando em todos os casos variar as espécies entre pescados alvos e azuis e evitando, no possível, as espécies com mais mercurio. Também convém não descuidar a ingestão de legumes, preparando, por exemplo, lentejas estufadas para comer uma salada de garbanzos.
Que cenar para potenciar o rendimento do cérebro
O jantar deve supor o 30% da ingestão total de calorías diárias. Assim, desde Consumer aconselham fechar no dia com platos suaves, como um puré de verduras ou um creme de champiñones com pescado ao ferro.
Também é uma excelente ideia cenar uma tortilla francesa acompanhada de uma salada de canónigos ou de tomate e atum com azeite de oliva.
Almoço e merienda
Ademais, entre o café da manhã e a comida e a comida e o jantar convém almoçar e merendar, preferivelmente uma peça de fruta ou um punhado de frutos secos, como almendras ou nozes.
Por outra parte, para que o cérebro funcione bem é imprescindível um descansar bem, mas também não convém passar: Segundo um estudo da revista médica de Harvard, o melhor é dormir entre 7 e 8 horas. Dormir menos de 6 pode provocar problemas de cor, enquanto dormir 9 horas ou mais pode favorecer o desenvolvimento de problemas cognitivos, especialmente na tomada de decisões.