Estas são as 10 cremes de sopa mais sãs do supermercado, segundo Yuka

Os cremes de sopa são um clássico invernal reconfortante, nutritivo e fácil de digerir. Não obstante, o sal é um ingrediente comum neste tipo de alimentos, nos que se utiliza como potenciador do sabor e conservante. Por isso, convém revisar bem as etiquetas e identificar quais são saudáveis e quais não. Agora, Yuka (uma app que analisa os produtos alimentares e os avalia numa ficha detalhada) tem revelado quais são as melhores do mercado.

A melhor, segundo esta app, é o creme de calabaza de Carrefour bio, que contém uma alta percentagem de verduras ecológicas e está livre de aditivos artificiais. Isso sim, não é um produto barato: a garrafa de500 ml custa 3,09 euros. Depois deste produto, a medalha de prata é para o creme de calabaza e cenoura de Hacendado, que tem uma percentagem reduzida de gorduras e açúcares e contribui uma quantidade interessante de fibra. É bem mais barata: o bol de 350 gramas custa 1,70 euros.

Os melhores cremes do mercado

Fecha o podio de Yuka o creme ecológico verde com Kale de GutBio, um produto de Aldi sem conservantes nem aditivos que destaca por sua mistura de kale e outras verduras verdes. Estas são os outros cremes que completam o top-10 de Yuka:

A calabaza, produto estrela

Ainda que estes cremes são produtos interessantes, um creme caseiro será, por norma geral, mais saudável. E, tal e como recordam desde a Fundação Espanhola do Coração, as propriedades nutricionais da calabaza são muito valiosas: é rica em fibra, hidratos de carbono e potasio. Também contém calcio, magnésio, vitamina A, C, E e betacaroteno. Este último é o responsável pela cor anaranjado da calabaza, e é um antioxidante que ajuda a eliminar radicais livres prevenindo o envejecimiento celular e ademais tem grande importância na dieta, porque é um precursor da vitamina A (também provitamina A).

Assim mesmo, segundo a Fundação Espanhola de Nutrição, a calabaza "destaca por seu carácter digerible, pois entre seus componentes predomina o água e carece de gorduras e glúcidos".

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Ana Carrasco González

Conselhos para aproveitá-las

Ao cozinhar as calabazas devem-se ter em conta uma série de recomendações para evitar a perda de vitaminas e minerales por dissolução e por destruição. Por isso, desde a Fundação Espanhola do Coração recomendam:

• Aproveitar o líquido de cocción da calabaza em caldos ou sopas, já que é rico em vitaminas e minerales.
• Incorporar as verduras quando o água já está quente. Ao fazê-lo em água frite as perdas podem chegar a duplicar-se.
• Cortar a calabaza em trozos grandes quando se vão ferver. A subdivisión dos alimentos favorece o aumento das perdas.