A Consejería de Saúde e Consumo da Junta de Andaluzia tem emitido uma alerta alimentar devido à presença de Listeria Monocytogenes em produtos cárnicos, especificamente no salchichón ibério caseiro do lote 100724, produzido pela empresa Fábrica de Embutidos A Serrana. Esta alerta surge depois de uma exhaustiva inspecção e amostragem realizada o 30 de julho, onde se detectou um número elevado de unidades de listeria neste produto.
A investigação iniciou-se a raiz de um caso positivo de listeriosis na zurrapa branca, produzida pela mesma marca, e tem levado à identificação de um segundo produto afectado. Os resultados, emitidos hoje pelo laboratório de saúde pública de Málaga, confirmaram a presença de listeria no salchichón ibério caseiro, enquanto no chorizo ibério não se detectou crescimento desta bactéria.
Onde se distribuiu o produto afectado?
O produto afectado tem sido distribuído em várias localidades. Na província de Cádiz, os municípios incluem Alcalá dos Gazules, Villamartín, Setenil das Adegas, O Gastor, Porto Serrano, Zahara da Serra, Algodonales e Olvera. Na província de Málaga, distribuiu-se em Rodada, e em Sevilla, no município de Pruna. Não se descarta a possibilidade de que tenha tido outras distribuições ou re-distribuições.
Ante esta situação, ordenou-se a retirada imediata do lote afectado. Ademais, tomaram-se medidas adicionais, incluindo a suspensão da actividade de elaboração de embutidos na fábrica e a realização de actuações de rastreamento no estabelecimento fabricante. A empresa também tem sido solicitada para contribuir resultados analíticos dos produtos elaborados previamente à suspensão.
A infecção por listeria
Recomenda-se aos consumidores que tenham em seu domicílio o salchichón ibério caseiro do lote 100724 que se abstenham do consumir e o devolvam no ponto de compra.
A infecção por listeria em pessoas sãs costuma ser asintomática ou causar sintomas leves como febre e dores musculares, mas pode ser mais grave em pessoas inmunodeprimidas, maiores, meninos pequenos e mulheres grávidas. Em caso de ter consumido o produto e apresentar sintomas compatíveis com a listeriosis, aconselha-se ir a um centro de saúde.