As autoridades sanitárias de Cataluña têm alertado à Agência Espanhola de Segurança Alimentar e Nutrição (Aesan) da presença de salmonela em vários produtos de brotes germinados das marcas Brot D'Or, Veritas e Vegetalia.
Mais especificamente, os produtos afectados são brotes germinados de col lombarda e mix de germinados com data de caducidad 12/11/2024. Vendem-se refrigerados em unidades de uns 70 gramas e a Aesan acha que distribuíram-se por Cataluña e a Comunidade Valenciana, conquanto não descarta que existam redistribuições a outras comunidades autónomas.
Que são os germinados
Convém recordar que os brotes germinados são conceituados alimentos com uma importante concentração de nutrientes, enzimas e antioxidantes. Costumam-se acrescentar a saladas, sándwiches ou inclusive massas, contribuindo um toque fresco e estaladiço aos platos.
Agora bem, o processo de germinación cria um ambiente húmido e cálido, que é ideal para o crescimento de bactérias como Salmonella ou listeria. Assim, a Aesan tem ordenado que se retirem os produtos afectados dos canais de comercialização. A entidade recomenda às pessoas que tenham em seu domicílio estes brotes que se abstenham dos consumir.
Produtos afectados
Os detalhes dos produtos implicados são os seguintes:
- Nome do produto: Brots germinats col llombarda // Brotes germinados de col lombarda
- Nome de marca: BROT D´OR
- Outro etiquetado: Bio
- Número de lote: 0106-42-04-24
- Data de caducidad: 12/11/2024
- Peso de unidade: 70 g
- Temperatura: Refrigerado
Veritas
- Germinados de col lombarda
- Nome de marca: VERITAS
- Outro etiquetado: Ecológicos
- Número de lote: 0106-42-04-24
- Data de caducidad: 12/11/2024
- Peso de unidade: 50 g
- Temperatura: Refrigerado
Vegetalia
- Nome do produto: Mix de 4 germinados
- Nome de marca: VEGETALIA
- Outro etiquetado: Agricultura ecológica
- Número de lote: 0401-42-04-24
- Data de caducidad: 12/11/2024
- Peso de unidade: 70 g
- Temperatura: Refrigerado
Salmonelosis
Estes os sintomas da salmonelosis, segundo a Aesan:
- Geralmente caracteriza-se pelo aparecimento brusco de febre, dor abdominal, diarrea, náuseas, vómitos, cefalea, mialgias e outros sintomas sistémicos. Os sintomas aparecem entre 6 e 72 horas (geralmente de 12 a 36 horas) após a ingestão de alimentos contaminados com Salmonella, e a doença dura entre 2 e 7 dias.
- Na maioria dos casos, os sintomas de salmonelosis são relativamente leves e os pacientes recuperam-se sem tratamento específico. No entanto, em alguns casos, particularmente em meninos pequenos e em idosos, a deshidratación causada pela doença pode ser grave e pôr em perigo a vida.
- A infecção sistémica é uma complicação que aparece em aproximadamente o 5% dos casos, sendo mais frequente em pacientes inmunodeprimidos, podendo cursar com meningitis, encefalopatía, endocarditis, pneumonia, abscesos, osteomielitis, celulitis ou artritis.
- As mulheres grávidas não parecem apresentar maior risco de adquirir a infecção que o resto da população. No entanto, a infecção em mulheres grávidas, aumenta o risco de aparecimento de complicações.