Adeus a deixar-te os dedos: esta é a regra '3-6-9' para pelar os ovos duros em 1 minuto

Pelar um ovo duro pode parecer uma tarefa simples, mas muitas vezes termina sendo uma verdadeira odisea. Quem não tem passado pela frustración de tentar desprender a casca e terminar destroçando o ovo no processo? A clara rompe-se, a yema se desmorona e, ao final, o que deveria ser um ovo perfeito para uma salada ou um café da manhã equilibrado, se converte num desastre pouco presentable. Este problema é mais comum do que cries, e ainda que possa parecer trivial, pode te roubar tempo, paciência e até um pouco de entusiasmo na cozinha.

Por sorte, existem métodos efetivos que não só facilitam o pelado, sina que também garantem ovos perfeitamente cocidos. Um dos mais práticos é a regra 3-6-9, um truque singelo que transformará a forma em que preparas teus ovos cocidos. Este truque, baseado em ajustar o tempo de cocción segundo o tipo de ovo que desejes, está desenhado para te poupar tempo e esforço na cozinha.

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Teo Camino

A regra '3-6-9': o método infalible para pelar ovos cocidos

A regra 3-6-9 centra-se no tempo de ebullición, adaptando ao resultado que queiras obter:

• 3 minutos de cocción: Perfeito para ovos passados por água, com uma clara firme e uma yema completamente líquida.
• 6 minutos de cocción: Ideal para quem preferem uma yema mais cremosa, com uma textura intermediária entre líquida e sólida.
• 9 minutos de cocción: O tempo exato para conseguir um ovo duro completamente cocido, com clara e yema firmes.

O principal benefício deste método é que os tempos controlados de cocción não só garantem o ponto exato que procuras, sina que também facilitam o pelado, já que a casca se desprende sem esforço.

Passo a passo para aplicar a regra '3-6-9'

Para seguir este método de maneira correta, é importante prestar atenção à cada etapa do processo:

1. Preparar os ovos: Coloca os ovos numa cacerola ampla e cobre-os com água fria. Assegura-te de que estejam completamente submergidos no água para uma cocción uniforme.
2. Levar a ebullición: Põe a cacerola a fogo médio-alto e deixa que o água comece a ferver. Uma vez que ferva, reduz o fogo a meio e começa a contar o tempo segundo o tipo de cocción que desejes: 3, 6 ou 9 minutos.
3. Enfriamiento rápido: Quando o tempo de cocción tenha terminado, retira os ovos imediatamente da água quente e submerge num recipiente com água fria e cubitos de gelo. Este passo é crucial, já que detém o processo de cocción e ajuda a que a casca se desprenda mais facilmente.

Conselhos adicionais para pelar ovos duros facilmente

Ainda que a regra 3-6-9 é uma excelente base, há outros truques que podem melhorar ainda mais teus resultados:

• Elege ovos menos frescos: Curiosamente, os ovos com uma semana de antiguidade costumam ser mais fáceis de pelar que os recém comprados. Isto se deve a que o pH da clara muda com o tempo, facilitando a separação entre a casca e a membrana.
• Agrega bicarbonato ao água: Acrescentar uma cucharadita de bicarbonato de sodio ao água de cocción pode ajudar a que a casca se desprenda com maior facilidade, já que altera ligeiramente o pH.
• Rompe a casca dantes de pelar: Uma vez que os ovos estejam frios, roda a cada um suavemente sobre uma superfície dura para agrietar a casca em vários pontos. Isto permitirá que se desprenda em fragmentos maiores e uniformes.

Outros truques para pelar ovos sem complicações

Se procuras alternativas ao método tradicional, aqui tens duas estratégias adicionais que podes provar:

• O truque do água e o tupper: As redes sociais estão democratizando a singeleza das pequenas tarefas. São centos os utentes que compartilham dia a dia as descobertas e truques culinarios, como é o caso do seguinte que te revelamos e que leva semanas reinando em TikTok.

@saboreanda TRUCAZO para pelar ovos!🥚🥚🥚 👉@Saboreanda👈 Se ainda não o provaste, tens que o fazer porque FUNCIONA❗️❗️❗️ 💥Num bote de cristal acrescenta água (um par de dedos), o ovo cocido, tampa e agita. Pronto😜Compartilha para que lhe chegue a todo mundo e me etiqueta pára que possa ver o bem que te sai🥰 E sempre graças por vossos comentários e likes✨ #saboreanda #SaboreandaMediterranea #recipes #recetasfaciles #recetasMediterraneas⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣ #ovo #huevococido #truque #pelarhuevos #healthy #reelsrecipe ♬ In the Mood - Glenn Miller

Coloca o ovo cocido num recipiente pequeno com tampa, acrescenta um pouco de água e agita-o suavemente durante uns segundos. Este movimento romperá a casca, que desprender-se-á quase por completo sem esforço.

• O método da colher: Agrieta ligeiramente a casca e introduz uma colher entre a casca e a clara. A forma arrendondada da colher adapta-se perfeitamente ao ovo, permitindo-te retirar a casca em poucos segundos.

@trucorecetas Truque para pelar ovos cocidos com colher #lifehack #lifehacks #ovos #ovo #comida #trending #trucorecetas ♬ som original - Truque Receitas

• Rodar o ovo sobre a mesa: Este método consiste em fazer rodar o ovo sobre uma superfície plana enquanto aplicas uma ligeira pressão com a mão. Isto rompe a casca em pequenos fragmentos, facilitando sua extracção.

@bynadiasafa O melhor TRUQUE para pelar os ovos facilmente‼️#pelarhuevos #huevoduro #pelarhuevosduros #trucodecocina #tipsdecocina #tipsdecomida #trucohuevo ♬ Steven Universe - L.dre

Benefícios de incluir ovos cocidos em teu dieta

Os ovos cocidos não só são versáteis e fáceis de preparar, sina que também são uma fonte impressionante de nutrientes essenciais:

• Vitaminas e minerales: Contribuem vitaminas A, D, E, B12 e minerales como ferro, calcio, fósforo e magnésio, fundamentais para o bem-estar geral.
• Proteínas de alta qualidade: São ideais para manter e fortalecer os tecidos musculares.
• Gorduras saudáveis: Contêm gorduras insaturadas que ajudam a absorver nutrientes como a colina e a luteína, essenciais para a saúde cerebral e visual.
• Poucas calorías e efeito saciante: Perfeitos para dietas de controle de importância, já que contribuem energia sem exceder-se em calorías.

Ademais, ao cocer os ovos, desactiva-se a avidina, uma proteína que pode dificultar a absorção de biotina, uma vitamina chave para manter o cabelo, as unhas e a pele saudáveis.

O truque para que não se rompa o ovo ao cocerlo

Para levá-lo a cabo, é necessário aquecer uma olla com água e submergir os ovos durante aproximadamente 11-12 minutos. Ainda que este processo é amplamente conhecido, os verdadeiros segredos para aperfeiçoá-lo começam com acrescentar uma pizca de sal ao água enquanto ferve. Isto ajuda a que o água favoreça a coagulação das proteínas do ovo e selle qualquer pequena fisura na casca, evitando que o conteúdo se derrame e termine flutuando no água.

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Ademais, outro factor que pode provocar que os ovos se rompam com facilidade é a temperatura ao momento de introduzir no água. Se os ovos estão recém sacados do refrigerador, o choque térmico ao submergí-los em água fervendo pode fazer que se avariem devido à mudança drástica de temperatura.

A regra 3-6-9 é bem mais que um simples truque para cozinhar ovos: é uma forma eficiente e prática de desfrutar de um alimento nutritivo, assegurando-te de que o processo seja singelo e sem complicações. Com estes conselhos e técnicas, pelar ovos cocidos deixará de ser uma tarefa frustrante e converter-se-á em algo rápido e sem esforço. Ademais, poderás aproveitar todos os benefícios nutricionais deste alimento básico, ideal para qualquer dieta equilibrada. Põe em prática estes métodos e desfruta de ovos perfeitamente cocidos a cada vez!