Adeus ao frio: 5 sopas calentitas e cheias de nutrientes que solucionar-te-ão as jantar da semana

Os cremes e sopas naturais são bem mais que um plato delicioso. São um autêntico mimo para o corpo e o alma, nos dias de frio. Fáceis de preparar, estas receitas aproveitam o melhor da natureza e convidam-nos a desfrutar de um momento único de alimentar-nos com consciência.

Com ingredientes saudáveis e uma versatilidad sem igual, os cremes são ideais para qualquer hora do dia, mas ao elegê-las como jantar, contribuem ligereza, saciedade, bem como uma sensação cálida que prepara ao corpo para um descanso reparador.

As 5 sopas e cremes calentitas que solucionar-te-ão os jantares

Ainda que as receitas de cremes e purés costumam ser singelas, podes levá-las ao seguinte nível com estes conselhos culinarios. Em Consumidor Global apresentamos-te as cinco melhores receitas para que desfrutes do prazer da comida te sentindo ligeiro e bem nutrido.

1. Aposta por ingredientes de temporada e locais
   Os vegetais em seu ponto óptimo não só são mais económicos, sina também mais sabrosos e nutritivos. Ao seguir o ciclo estacional, podes desfrutar de uma grande variedade de sabores sem aburrirte.

2. Dá-lhe vida com um bom sofrito
   Ainda que não sempre é imprescindível, um sofrito de cebolla, alho e outras hortaliças contribui doçura e um sabor mais profundo aos cremes. Para sopas rápidas, podes ignorá-lo e cocer todos os ingredientes juntos.

3. Cremosas ou ligeiras: tu decides
   Mais caldo significa sopas mais ligeiras; menos, um puré mais espesso. Para cremes ultra untuosas, agrega natas, queijos suaves, ou bem alimentos como boniato, batata ou frutos secos (almendras ou anacardos são perfeitos).

4. Enriquece teu creme com proteínas
   Transforma teu creme num plato completo acrescentando legumes (como lentejas vermelhas), cereais como quinoa ou avena, ou proteínas vegetais como tofu. Isto não só fá-la-á mais nutritiva, sina que também evitará que fiques com fome durante a noite.

O melhor aliado para tua alimentação estas festas

Com os excessos navideños à volta do canto, onde os doces, comidas copiosas e horários caóticos influem em que ao final do dia não nos sintamos do todo bem com nosso corpo, que melhor forma que conhecer 5 jantares nutritivos e detox a base destes deliciosos caldos.

E ainda que não existem receitas mágicas, os cremes e sopas saudáveis, combinadas com hidratación adequada, exercício diário e um bom descanso, são uma excelente forma de reiniciar nosso organismo se nos excedemos com a comida.

1. Sopa de Apio purificante

O apio é um excelente aliado para eliminar líquidos e purificar o corpo. Baixo em calorías, mas rico em nutrientes, esta sopa é ideal como jantar ligeiro ou como entrante.

Ingredientes:

• 6 tallos de apio

• 80 g de guisantes congelados

• 1 cebolla

• 2 dentes de alho

• 800 ml de caldo de frango

• 100 ml de leite evaporada

• Azeite de oliva virgen extra

• Sal e pimienta

• Salsa picada

Preparação:

1. Ferve o apio em água durante 10 minutos, acrescentando os guisantes nos últimos 5 minutos.

2. Sofríe cebolla e alho em azeite de oliva até dourar ligeiramente.

3. Escurre as verduras, rehógalas na sartén e tritúralas junto com o caldo e o leite evaporada.

4. Ajusta a sazón e serve com salsa picada por em cima.

2. Sopa Juliana, vegetariana e deliciosa

Esta sopa clássica combina diversas verduras cortadas em atiras finas, oferecendo um plato cheio de cor e sabor.

Ingredientes:

• 1.5 litros de caldo de verduras

• 150 g de repollo

• 100 g de nabo

• 1 puerro

• 2 cebollas

• 2 ramos de apio

• Azeite de oliva virgen extra

• Sal e pimienta

Preparação:

1. Lava e curta todas as verduras em juliana.

2. Rehógalas numa cazuela com azeite durante 10 minutos.

3. Agrega o caldo e condimenta com sal e pimienta. Cozinha de 15 a 20 minutos, segundo a textura desejada.

3. Creme de calabacín e cenoura com um cúrcuma

Perfeita para quem procuram um plato reconfortante, este creme combina o dulzor natural das cenouras com o aroma exótico da cúrcuma.

Ingredientes:

• 800 g de calabacines

• 3 cenouras

• 2 cebollas

• 1 cucharada de cúrcuma

• Pimienta negra molida

• 1 cucharada de orégano

• Azeite de oliva virgen extra

• Sal

Preparação:

1. Pocha a cebolla com azeite e uma pizca de sal até que caramelice ligeiramente.

2. Acrescenta cenouras e calabacines, sofríe e cobre com água. Cozinha até que as verduras estejam ternas.

3. Sazona com cúrcuma, pimienta e orégano. Tritura até obter uma textura cremosa.

4. Creme de boniato e coco com toques norte-americanos (milho)

Inspirada nas sopas chowder, esta receita vegana é cremosa, doce e cheia de sabor.

Ingredientes:

• 1 boniato grande

• 2 cenouras

• 400 ml de leite de coco

• 300 g de milho cocido

• 1 litro de caldo vegetal

• 1 cebolla

• 2 alhos

• Pimentón e tomillo

• Azeite de oliva, sal e pimienta

Preparação:

1. Pocha cebolla e alho, acrescenta as cenouras e o boniato.

2. Cozinha com o caldo e as especiarias até que todo esteja terno.

3. Acrescenta o leite de coco, tritura e serve com chips de boniato ou trocitos de milho.

5. Sopa detox de repollo e tomate: ligeira, reconfortante e nutritiva

Procuras uma receita ligeira, deliciosa e perfeita para essas noites nas que precisas depurar e consentir a teu corpo? Esta sopa detox de repollo e tomate é a eleição ideal. Inspirada na tradição armenia, combina ingredientes singelos e sabores intensos, oferecendo um plato que reconforta e cheia de nutrientes sem te deixar pesada. O melhor é que podes a adaptar facilmente para a fazer vegana ou incluir caldo de frango se preferes um toque mais rico.

Ingredientes:

• 1 puerro

• 1 cebolleta

• 1 dente de alho

• 3 setas shiitake

• 2 batatas médias

• 400 g de repollo ou col (cortado em juliana)

• 200 g de tomate rallado ou triturado

• 2 copos de caldo de frango ou caldo de verduras (para versão vegana)

• Uma ramita de salsa fresca picado

Preparação:

1. Prepara a base de sabor
   Pica finamente o puerro, a cebolleta e o alho. Aquece um chorrito de azeite de oliva numa olla e rehógalos a fogo médio até que estejam doraditos e fragantes. Depois, acrescenta o tomate rallado ou triturado e remove. Cozinha a fogo médio até que o tomate reduza e se transforme numa deliciosa massa concentrada.

2. Acrescenta os líquidos e as verduras
   Uma vez pronta a base, verte os copos de caldo e mistura bem. Agrega as batatas cortadas em cubos pequenos, o repollo em juliana e as setas shiitake partidas ao meio. Remove para integrar todos os ingredientes.

3. Cocción perfeita
   Tampa a olla e deixa que a sopa se cozinhe a fogo médio-baixo durante uns 30 minutos. Se preferes as verduras mais ao dêem-te, reduz o tempo de cocción e ajusta segundo teu gosto pessoal.

Estas receitas não só são fáceis de fazer, sina que também te reconectan com a cozinha caseira e te ajudam a recuperar energia e bem-estar. Desfruta a cada cucharada!