Adeus ao desperdicio: os 5 alimentos que não sabias que podias congelar e que sempre acabas atirando

Em Espanha, o desperdicio de alimentos converteu-se numa preocupação crescente nos lares. Muitas vezes, produtos que ainda são aptos para o consumo acabam no lixo porque desconhecemos que podem se conservar perfeitamente mediante congelamento.

Desde o perfil de Instagram @myrealfood_app, que reúne a 2 milhões de seguidores, se compartilhou um vídeo educativo mostrando que alimentos podem se congelar e como o fazer adequadamente. Este gesto singelo não só contribui a poupar dinheiro, sina também a reduzir o impacto ambiental e promover uma cozinha mais sustentável.

 

 

 

 

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Conservação prolongada: alimentos e técnicas

O vídeo começa com um exemplo prático: como congelar mozzarella depois de abrir a embalagem. É tão singelo como fechar bem a carteira original ou transferir o queijo a um recipiente hermético para evitar que absorva cheiros do congelador:

1. Esta técnica também funciona com mozzarella rallada, ideal para pizzas, lasañas ou gratinados, já que mantém sua textura e sabor ao descongelarse. Basta com tomar a porção desejada e deixar o resto conservado.

2. Outro exemplo destacado é o aguacate, conhecido por sua rápida oxidação depois de abrí-lo. Este fruto pode congelar-se inteiro, com pele incluída, ou deshuesarse e alojar só a polpa numa carteira hermética. Assim, se conserva durante meses sem perder suas propriedades.

3. O tomate inteiro também se apresenta como uma excelente opção para o congelador, especialmente se se utiliza em receitas como caldos, guisos ou molhos. Ao descongelarlo, a pele retira-se facilmente depois de submergí-lo em água quente, o que facilita seu uso na cozinha. Este método é especialmente útil para aproveitar tomates maduros dantes de que se estraguem.

4. Os molhos são outra solução prática para o congelador. Tanto sobra-las como as preparações em grandes quantidades podem se alojar em carteiras herméticas. Um truque útil é marcar a carteira para dividí-la em porções, de maneira que se descongele só o necessário, evitando o desperdicio.

5. As ervas frescas, como a salsa, o cilantro ou a albahaca, tendem a se deteriorar rapidamente no refrigerador, o que com frequência termina com elas se secando e sendo eliminadas. Para prolongar sua vida útil, uma opção ideal é lavá-las cuidadosamente, picá-las e guardá-las em carteiras herméticas se deseja-se conservá-las frescas. Também é possível as colocar em cubiteras com água ou azeite de oliva dantes das levar ao congelador.

Mais alimentos aptos para congelar

Ainda que os alimentos mencionados são os destacados no vídeo de @myrealfood_app, existem muitas outras opções igualmente práticas para evitar o desperdicio:

• Pan e repostería: Estes produtos costumam eliminar-se com frequência nos lares. Congelá-los pode ser a solução para prolongar sua vida útil. No caso das barras de pan, recomenda-se cortá-las em fatias dantes de congelá-las para facilitar sua descongelación. Magdalenas e bizcochos podem alojar-se inteiros, preservando sua textura e sabor.

• Ervas frescas: Salsa, albahaca ou cilantro tendem a murchar-se rapidamente na geladeira. Para conservá-las, podem-se lavar, picar e alojar em carteiras herméticas. Outra opção é colocá-las em cubiteras com água ou azeite de oliva dantes de congelá-las, prontas para usar em qualquer receita.

• Frutas maduras: Plátanos e fresas que estão a ponto de se jogar a perder podem se cortar e se congelar. Isto as converte em ingredientes perfeitos para batidos, postres ou gelados, ajudando a evitar o desperdicio. Finalmente, as frutas maduras, como os plátanos ou as fresas, se podem trocear e congelar para empregar na preparação de gelados, batidos ou postres, evitando desta maneira que se desperdicien.

Alimentos não aptos para congelar

Em termos gerais, os alimentos que não devem ser congelados baixo nenhuma circunstância incluem ovos cocidos com casca, vegetais ou hortaliças destinadas a se consumir cruas, massa ou arroz sem cozinhar, batatas, comidas fritadas e outros produtos com elevado conteúdo graso.

A seguir, compartilhamos-te uma lista de alguns alimentos que não é recomendável congelar: frutas e verduras com uma alta percentagem de água, como pepinos, lechugas e sandías. O processo de congelamento e descongelación provoca uma perda significativa de água, o que resulta no desaparecimento da textura estaladiça que os caracteriza.

Através destas técnicas, é possível maximizar a vida útil dos alimentos e reduzir seu desperdicio. O congelador converte-se numa aliado chave para aproveitar ao máximo os produtos e diminuir o impacto ambiental, enquanto fomenta-se um consumo mais responsável e prático na cozinha quotidiana.