Arzábal Bernabéu, el restaurante que incluye la propina en la cuenta: "Es un engaño"
Los comensales critican la decisión de Grupo Arzábal de incluir una "propina sugerida sin avisar" en el ticket
Escucha el artículo ahora…
El dilema sobre dejar propina o no en los restaurantes está inmortalizado, magistralmente, en la escena inicial de Reservoir Dogs (1992), la primera película de Quentin Tarantino.
En 2025, la propina es una norma cultural en Estados Unidos y una rara avis cada vez menos excepcional en España.
Grupo Arzábal y la propina sugerida
Los restaurantes del Grupo Arzábal han sido pioneros a la hora de introducir esta práctica. Hablamos de Arzábal Retiro y Arzábal Bernabéu, entre otras casas de comidas del grupo de restauración madrileño.
Nunca había visto esto en España. pic.twitter.com/LeOJqJKi3D
— Carlos Maribona (@salsadechiles) January 2, 2025
Y lo cierto es que la propina incluida en la cuenta lleva generando polémica desde que empezó a verse en los restaurantes de la capital.
“Te meten la propina en la cuenta sin avisar”
“Te meten la propina en la cuenta. Te obligan, sin avisarte, a regalarles un 8% en propina por el morro”, lamenta un comensal tras comer en el restaurante Arzábal Bernabéu. Y añade: “En España las propinas son voluntarias. Una experiencia muy desagradable. Es un engaño”.
“Te incluyen la propina en el ticket y cuando pides explicaciones te dicen que es una ‘sugerencia’. Yo sugiero que dejéis de hacer eso”, coincide Santiago Salinas en la plataforma de opiniones TripAdvisor.
Precios desorbitados
“Pan y mantequilla: 30 euros”, así resume su experiencia en el restaurante Arzábal Bernabéu Mariana B.
Según esta clienta, le cobraron 30 euros de pan y mantequilla “sin pedirlo, porque te ponen un cubo encima de la mesa sin preguntar siquiera”. Acto seguido, Mariana B. se percató de la propina sugerida del 8%. “Le he dicho al camarero que 50 euros de propina ni de coña. Me parece un engaño para lo que te cobran y es la primera vez en mi vida que la propina va incluida en el ticket en España. Penoso”.
Una experiencia decepcionante
Por su parte, Pilar P. habla en TripAdvisor de su paso por Arzábal Bernabéu como “una experiencia decepcionante”. Y no le faltan motivos. “El jamón ibérico lo sacaron del envase al vacío y lo colocaron en el plato sin atemperarlo ni despegar las lonchas. Era un bloque de jamón. La calidad de las vieiras y langostinos de la ensalada era baja, y las chuletas, muy hechas, algunas quemadas. Lo único bueno, la tarta de queso. En general, muy decepcionante. La relación calidad-precio no corresponde. Es una pena, porque el sitio y decoración es bonito, pero la cocina muy mediocre y el precio elevadísimo”.
Si después de esta falta de pericia el restaurante te sugiere una propina, normal que el comensal salga rebotado.