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El ticket medio en los bares y restaurantes españoles ha subido un 8,7 % en el último año
El gasto medio por comensal se eleva por encima del IPC en los últimos 12 meses, hasta situarse en los 25,57 euros en mayo
El ticket medio en los restaurantes españoles ha experimentado un incremento significativo en los últimos doce meses. Se ha situado hasta un 8,7% por encima del año anterior, según los datos del último estudio realizado por Delectatech.
El gasto medio por comensal en bares y restaurantes en España ha pasado de los 23,53 euros a los 25,57 euros desde mayo de 2022 al mismo mes de éste. Este incremento ha superado el crecimiento del Índice de Precios al Consumidor (IPC), que ha sido del 3,1% en el mismo periodo.
Subida en las cafeterías y bares
El análisis ha revelado diferencias en el incremento del ticket medio según el tipo de establecimiento. Los restaurantes han registrado un aumento del 8,9%.
Les siguen de cerca las cafeterías con un 8,6%. Los bares han experimentado un menor incremento, quedándose en el 8%.
Por regiones
Respecto el ticket medio por regiones, en las analizadas Barcelona, Madrid, Sevilla, Valencia, Vizcaya, Baleares y Las Palmas se ha observado un aumento del ticket medio en los últimos 12 meses.
Sevilla es la que lidera el ranking con un incremento del 11,5%. Detrás de ella están Valencia (+8,8%), Barcelona (+7,7%), Madrid (+7,3%), Vizcaya (+7,0%), Las Palmas (+6,7%) y Baleares (+3,8%). Pese a ello, Sevilla y Valencia siguen siendo las provincias con el ticket medio por comensal más bajo.
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