El efectivo truco de un nutricionista para comer queso sin engordar

El nutricionista Pablo Ojeda ha explicado en un programa de La Sexta que es “un falso absoluto” que el queso engorde. Según este experto, la grasa de este alimento es cardiosaludable, a pesar de que algunas variedades curadas puedan llegar a un 50 % de este tipo de grasas. Así, el secreto está en comer la cantidad justa, y hay un truco para facilitarlo.

Ojeda ha explicado que comprar quesos que ya estén cortados es una buena idea, porque así se controlará la cantidad que se consume y no se partirá la cuña entera en un arrebato de hambre. En cuanto a los quesos más saludables, Ojeda ha detallado que el de cabra tiene pocas calorías y menor porcentaje graso. En la misma línea, ha señalado que el queso azul tiene muchas propiedades beneficiosas para el organismo.

Intolerancia a la lactosa

A pesar de sus beneficios, el queso puede ser un problema para las personas con intolerancia a la lactosa. Para ellas, los más recomendables son los quesos con un contenido bajo de este compuesto, como el ricota, el Havarti o el manchego.

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