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Así puedes comer gratis una tapa de un restaurante con una estrella Michelin en Madrid
Se trata de 'Pastoreo', una iniciativa impulsada por Interovic que celebra su tercera edición abierta al público entre los próximos días 1 y 3 de diciembre
La Interprofesional de la Carne de Ovino y Caprino de España (Interovic) celebra su tercera edición de 'Pastoreo'. Se trata de una pop-up para dar visibilidad al consumo de la carne de lechal, cordero y cabrito de origen nacional.
En esta ocasión, la interprofesional se ha aliado con la chef Begoña Rodrigo del restaurante La Salita (Valencia). Junto a esta popular cocinera, que cuenta con una estrella Michelin, han diseñado dos recetas que ponen de relieve el cordero de nuestro país. Un par de tapas que se ofrecerán a los visitantes de forma gratuita.
Días de apertura
La pop-up estará abierta al público durante los próximos 1 y 3 de diciembre. La tienda efímera estará ubicada en Madrid. Concretamente en la calle Sandoval, número 3. De esta forma, Interovic pretende trasladar el medio rural a la ciudad y concienciar a los consumidores a través de actividades, talleres, degustaciones, catas y exposiciones.
"La ganadería ovina y caprina es fundamental en la conservación de nuestros campos y en la protección de nuestro entorno. Por ello, queremos invitar a todos los ciudadanos a unirse a nosotros en Pastoreo para descubrir la historia, la cultura y la tradición de esta actividad milenaria", ha señalado el director de Interovic, Tomás Rodríguez.
Otras actividades complementarias
En la pop-up, los asistentes podrán ver la exposición Bestiarium del fotógrafo José Barea. Está centrada en retratos de razas autóctonas de la trashumancia como las ovejas y cabras. También se expondrá el proyecto 'Mapa de Lanas', un tapiz de lana confeccionado a mano por Hilandia.
Se trata del proyecto colaborativo creado por la artesana madrileña Blanca Fernández Navas. Se ha ealizado con piezas de lana provenientes de más de treinta razas autóctonas de ovejas españolas. Como novedad en esta edición, los talleres tendrán un precio de 10 euros por persona y toda la recaudación irá destinada al comedor social de la Asociación Manos de Ayuda Social que apoyan a familias a través de su proyecto 'Salir Adelante'.
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