Dicen que la ensaladilla rusa es una buena vara para medir la calidad de un restaurante en un solo plato. Pues bien, la mejor de España se encuentra en una conocida casa de comidas de Bilbao, tal y como ha desvelado Gastronomika en el VI Campeonato Nacional de Ensaladilla Rusa.
La receta ganadora de este plato típico de la gastronomía española ha sido la de María del Carmen Bedia Berodia, del restaurante La Viña de Henao Casa de comidas, en Bilbao. Este manjar figura en la carta del citado establecimiento con el nombre de ensaladilla de bonito por 11 euros, la ración pequeña, y 17 euros, la grande.
La mejor ensaladilla rusa de España
Así pues, los comensales que quieran degustar la mejor ensaladilla rusa de España tendrán que desplazarse hasta esta popular casa de comidas que se ubica junto al Museo de Bellas Artes de Bilbao.
Por detrás han quedado los restaurantes El Txoko de Ramiro Berri (Donostia- Guipúzcoa), Tangana, Local de Ensayo (Murcia), L'Arrosseria (Cunit, Tarragona), Avrile (Santander), Hermanos Alba (Málaga), Torres Herrera, La Isla (Sevilla) y El Pandora (Avilés, Asturias). Mientras que La Viña de Henao toma el relevo del restaurante Castru Gaiteru (Llanes, Asturias) como el nuevo hogar de la mejor ensaladilla rusa.
Los últimos ganadores
- 2022 Castru Gaiteru (Llanes, Asturias)
- 2021 Tragatá (Ronda, Málaga)
- 2020 Chinchín Puerto (Caleta de Vélez, Málaga)
- 2019 Candado Golf (Málaga)
- 2018 Tapas 24 (Barcelona)