El snack de espárragos de China: "Puede triunfar porque a España le gusta plastificar comida"

El arte de los palillos se vislumbra en las manos de un representante de la empresa Deng Xian Qiao al degustar unos fideos, mientras a su alrededor se distribuyen platos de paella, pinchos de tortilla de patatas y lonchas de jamón ibérico en la recién inaugurada feria de Alimentaria. Por su stand apenas alguien hace una parada, por lo que el hombre asiático continúa comiendo con indiferencia. Este medio se acerca para contemplar el mostrador repleto de plásticos. “Es un snack de espárragos”, comenta una traductora mientras el tipo se levanta con rapidez y se limpia con una servilleta. 

China es escenario de comidas tan comprometidas para los de fuera como manjares para los de dentro. Pese a las diferencias y las posibles repugnancias a primera vista, su gastronomía se ha hecho un hueco cada vez más grande en la mayor parte del planeta. “Es una especie de aperitivo de espárragos de bambú que están protegidos en un plástico para que se puedan comer en cualquier momento y lugar”, prosigue su explicación la traductora de la empresa asiática. 

¿Más plástico?

“En China han arrasado y son muchos los que pasean mientras se van comiendo uno de estos espárragos de bambú, aunque también lo comercializamos en lata”, exponen desde Deng Xian Qiao. Al preguntar a la empresa sobre el uso del plástico y si cree que en España tendrán el mismo éxito la respuesta sorprende: “Creemos que pueden triunfar porque a España les gusta plastificar alimentos”. 

La realidad es que se ha podido comprobar que en supermercados, como BonÀrea, hay una fuerte tendencia a vender la fruta y verdura en packs y envueltas en plásticos de un sólo uso, pese a las críticas de clientes y de ecologistas. “Pero, más adelante, la empresa pondrá un sustituto al plástico. De momento, lo presentamos así, pero cambiará”, se excusa la traductora bajo la atenta mirada del representante que no habla ni entiende el español. 

El snack

Al hacer un plano detalle al snack de espárragos que la compañía pretende vender en tiendas especializadas en comida asiática, la imagen no es muy apetecible. El líquido que protege el alimento vaticina alguna prenda manchada. 

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Teo Camino

Los representantes hacen hincapié mendiante gestos y señales en que también venden espárragos “de bambú” en lata, lo que puede ser más afín al público español. Sin embargo, con marcas tan afianzadas en el país como Carretilla, Deng Xian Qiao difícilmente podrá competir. “La novedad y lo diferente siempre llama la atención”, puntualiza la traductora. 

Una empresa con título

Bajo el logo de la empresa que se postula en el stand otorgado en la feria de Alimentaria, que comienza este lunes 18 de marzo, se puede leer: China Time-honored Brand. Se trata de un título otorgado por el Ministerio de Comercio de la República Popular China a empresas chinas que existieron antes de 1956. Estas marcas venden productos, técnicas o servicios transmitidos de generación en generación, que tienen características culturales chinas y son ampliamente reconocidas por la sociedad. 

Actualmente hay alrededor de 1.000 marcas a las que se les otorga este título. Muchas de las tiendas tienen una historia de más de 400 años y en los tiempos modernos han comenzado a expandirse mediante la comercialización masiva de sus productos.