La realidad sobre la necesidad (o no) de guardar los huevos en la nevera

No hay semana en la que la mayoría de la población no consuma, al menos, uno o dos huevos de gallina, sin embargo, ahora, las altas temperaturas del verano afectan de manera considerable a ciertos alimentos, como el huevo, si no tomamos las medidas necesarias, podemos sufrir ciertos desajustes de salud. Los huevos es uno de los alimentos que más sufren en esta época, pero, ¿Conservarlos en la nevera mejorará su conservación? ¿Es realmente el frío beneficioso?

Una gran mayoría tiende a guardar este producto en el frigorífico con el objetivo de que se conserven mejor, no exactamente durante más tiempo, pero sí más frescos y a salvo de posibles enfermedades. 

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¿Es realmente beneficioso el frío?

La realidad es que, por mucho que se conserven los huevos en frío, la fecha por la que hay que guiarse para su consumo es la que ponga en el huevo o en la caja que los contenga. Esta fecha se basa en el día de la puesta y, en general, cuanto antes se coma, más frescos estarán y mejor conservarán sus propiedades. Su duración media es de entre 3 y 5 semanas. 

No obstante, guardar los huevos en la nevera es mejor que no hacerlo, ya que en este espacio se garantiza un ambiente fresco, seco y a temperatura constante. Se debe mantener en su propia caja y usa las baldas superiores, evitando colocarlos en la puerta, ya que en esta área se experimentan los mayores contrastes de temperatura, al abrirse y cerrarse con frecuencia. 

Truco del vaso de agua

Por último, recuerda que no pasa nada por mantener los huevos fuera de la nevera y que, de hecho, en principio no necesitan permanecer en ella. Eso sí, las condiciones que se dan en este electrodoméstico ayudarán a mantener su caducidad intacta y a que se conserven más frescos y nutritivos durante más tiempo. 

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Aunque, ante las posibles dudas, se puede realizar la prueba el truco del vaso de agua: si dejas caer un huevo en un vaso de agua (bien lleno) y el huevo flota, es un claro signo de que se encuentra en mal estado. Si, por el contrario, toca el fondo y permanece en él, se podrá consumir sin riesgo.