El equipo de Abillion, empresa dedicada a la divulgación de la cultura y la dieta sin carne en todo el mundo, entrega cada año sus premios de comida congelada. En 2021, entre más de 700.000 reseñas, la conocida como Vegan Pizza Rúcula & Tomate Seco de Hacendado a la venta en Mercadona consiguió la primera posición. El primer premio.
Otra marca española, la start-up Heura Foods, se alzó con la plata gracia a su pizza congelada. Y, en tercera posición, se coló la pizza Tomato Stufffed Crust Takeaway Sticky Bbq Jackfruit de Chicago Town.
La pizza vegana de Mercadona
Por aquel entonces, los vegetarianos y veganos asiduos a la cadena de supermercados valenciana tenían en Vegan Pizza Rúcula & Tomate Seco de Hacendado una opción rica y saludable.
Sin embargo, esta pizza salió de los congeladores de sus establecimientos en 2022. A día de hoy, hay pizzas y bases de pizza sin gluten y sin lactosa, pero faltan opciones tan interesantes como la Vegan Pizza Rúcula & Tomate Seco. ¿Volverá a aparecer en el congelador de Mercadona?
El futuro de los congelados
Asimismo, Abillion aprovechó los galardones para presentar sus últimos datos sobre el consumo de productos vegetarianos congelados. Así, el interés del consumidor por este tipo de alimentos se multiplicó por cinco entre 2019 y 2020.
Por eso, no es de extrañar que muchas compañías intenten llevarse un pedazo del pastel de este sector. La propia Nestlé compró la empresa de alimentos congelados Sweet Earth Foods al analizar como la producción de comida vegana podría alcanzar en 2020 un valor estimado de más de 4.000 millones de euros en todo el mundo, siendo este nicho de comida congelada el único que creció entre 2012 y 2017 mientras el resto disminuía.