Estos son los alimentos que jamás debes colocar en la parte de arriba de la nevera

La distribución de los alimentos en el frigorífico es importante a la hora de asegurar su óptima conservación. Es por ello que los expertos desaconsejan determinadamente colocar unos alimentos en la parte de arriba de la nevera. Sobre todo, si quieres conservar los productos en las mejores condiciones. 

El principal problema de este lugar es el calor, y no simplemente debido a las molestas leyes de la termodinámica. En pocas palabras, el refrigerador fue diseñado para mantener las cosas frescas dentro, no encima. Para mantener los alimentos a 35 grados Fahrenheit dentro de sus paredes aisladas, los refrigeradores producen calor en otros lugares. 

Produce calor 

El frigorífico se basa en un conjunto de serpentines, conocidos como serpentines de condensador, para liberar el calor del interior del frigorífico al entorno circundante. Estas bobinas suelen estar ubicadas en la parte trasera o inferior del refrigerador. Sin embargo, en algunos modelos más antiguos, las bobinas del condensador pueden estar ubicadas en la parte superior del refrigerador. Cuando el compresor hace circular refrigerante, también genera calor, que luego también se libera a través de los serpentines. Este calor puede hacer que la parte superior de la nevera se sienta tibia o caliente al tacto durante todo el día.

Pero cuando se trata de almacenar alimentos, por lo general se busca lo opuesto a las condiciones de calor y humedad que a menudo produce la parte superior de un firgorífico. “Fresco, seco y oscuro” son las tres palabras que les encantan a los ingredientes de la despensa, al igual que muchos tubérculos y frutas frescas que son sensibles a la temperatura del refrigerador. Y olvídate de guardar el pan ahí arriba a menos que quieras que se seque o se enmohezca antes de tiempo.

Entonces, ¿qué puedes poner ahí?

Pero, ¿hay algo que pueda beneficiarse de ese lugar cálido encima del frigorífico? Claro, se podría argumentar a favor de usarlo para mantener las cosas calientes durante un período de tiempo relativamente corto, como, por ejemplo, fermentar yogur o fermentar masa. Pero la temperatura será todo menos constante, lo que probablemente dará lugar a resultados inestables.

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Isabel Martínez

Asimismo, el calor presenta otro problema en forma de riesgo de incendio. Dependiendo del diseño de su refrigerador y de su ubicación en su cocina, es posible que no tenga mucho espacio para ventilar el calor que produce regularmente. Agregue un montón de baratijas encima y comenzará a asfixiarse aún más. Los artículos livianos pueden caer por la parte trasera o los costados del refrigerador, lo que aumenta el riesgo de incendio, y los artículos pesados ​​pueden caerse después de abrir y cerrar repetidamente la puerta del refrigerador, lo que podría dañarlo a usted o a sus seres queridos en el proceso.