Este viernes, 2 de junio, un restaurante de Madrid regalará pizzas gratis durante dos horas y media a todo aquel que pase por el local. La razón de esta iniciativa no es otra que el fútbol. Y es que, el Napoli volvió a ganar otra liga, 33 años después de la última (ganada entonces con Diego Armando Maradona como líder indiscutible del equipo).
Por ello, para celebrar este título liguero, la reconocida hace poco tiempo como la segunda mejor pizzería de Madrid, Baldoria, regalará pizzas. “El pueblo napolitano se merecía esta victoria; no es solo una celebración futbolística”, ha señalado el dueño del restaurante Ciro Cristino.
Gratis durante dos horas y media
El local de Baldoria, que está en el barrio de Salamanca (calle Ortega y Gasset, 100), repartirá pizzas gratis desde las 17:30 horas hasta las 20.00 horas. El tipo de pizza que repartirá es la Margherita portafoglio, emblema, símbolo y epítome de la comida per portare via en Napoli.
La margarita, que apenas necesita presentación y cuyo origen está en la ciudad napolitana. Está hecha con tomate, mozzarella, aceite de oliva y hojas de albahaca. Y el concepto de portafoglio como sinónimo del street food napolitano. Una pizza que, por la elasticidad de su masa, se puede doblar en cuartos y se puede transportar y comer mientras se anda.
¿Qué se come en Baldoria?
El menú, naturalmente, es algo que se tomaron en serio en Baldoria y es, al mismo tiempo, la carta de un restaurante y una carta de amor a la cocina italiana. Está confeccionada a base de materias primas que viajan directamente de Italia a la mesa o que proceden de pequeños productores nacionales, como la carne de Ávila —del carnicero de confianza del barrio de Ciro— o las verduras que envía Jorge Nieto, de La Huerta de Aranjuez.
Las opciones para los entrantes pasan por platos como la focaccia di bellota (una focaccia con masa madre a la marinera y jamón de bellota de Guijuelo, Salamanca) y el tonno tonnato, que es uno de los ejemplos de recetas tradicionales italianas a las que se les ha querido dar un giro: es una versión del vitello tonnato compuesto de tataki de atún con salsa tonnata ligera y alcaparras.