La mejor manera de hacer dieta es comer sano y variado y conocer, de forma aproximada y sin obsesionarse, el valor nutricional de los alimentos.
Seguramente por ello el rape es uno de los pescados más demandados por aquellos que buscan controlar su peso o perder algunos kilos de más.
Un pescado bajo en grasas y calorías
Este pescado blanco, que se caracteriza por tener una enorme boca, tiene un bajo contenido en grasas y calorías si se opta por cocinarlo con la cantidad justa de aceite y libre de salsas.
De hecho, dietistas y nutricionistas recomiendan el consumo de rape a aquellas personas que quieran controlar su peso, a pacientes con trastornos alimenticios y a niños.
Las propiedades nutricionales del rape
Cruda, una pieza de rape de 100 gramos contiene solo 70 kilocalorías, 15,9 gramos de proteínas y apenas 0,6 gramos de grasas.
Así es, tiene un bajo aporte calórico, pero tiene otras propiedades que lo convierten en una opción alimenticia excelente, aunque su elevado precio puede ser una contrapartida.
El rape, además de ser rico en proteínas, tiene vitaminas del grupo B y aporta numerosos minerales como hierro, fósforo magnesio y potasio.