Hace más de 20 siglos, Hipócrates ya señaló la relación entre alimentación y salud. A partir de 1960 se estableció la correlación entre el desarrollo de ciertas enfermedades y aspectos de la dieta, como su composición y proceso de manipulación de los alimentos. Hoy en día, la nutrición es indispensable para la salud y el bienestar.
Una buena alimentación es aquella que aporta todos los nutrientes esenciales que el organismo necesita para funcionar correctamente y prevenir afecciones. Entre ellos, las proteínas son fundamentales para el día a día. Gracias a ellas, el cuerpo es capaz de producir y recuperar las células a nivel corporal. En concreto, hay un alimento que tiene un aporte proteico bastante elevado.
Una alga
De acuerdo con datos de la ‘Usda (US Department of Agricultura)’, hay una alga unicelular que cuenta con 57 gramos de proteína, mucho más en comparación con la proteína animal que contiene 26 por cada 100 gramos en general.
Se trata de la espirulina, muy utilizada como suplemento dietario por su aparente aporte de proteínas, vitaminas, minerales y oligoelementos. Según expertos, este ingrediente activo “puede reforzar las carencias nutricionales de diferentes grupos poblacionales, desde niños, adultos, mujeres en embarazo y tercera edad, entre otros”.
Sus propiedades
Entre sus propiedades se destaca por tener fitonutrientes y enzimas antioxidantes: superóxido dismutasa (SOD), clorofila A y carotenoides, que ayudan a combatir el daño oxidativo de las células y a reducir el riesgo de padecer enfermedades coronarias.
Así mismo cuenta con minerales y oligoelementos como: calcio, fósforo, potasio, magnesio, hierro, zinc, selenio, manganeso y yodo, reconocidos en su mayoría por sus aportes al fortalecimiento de los huesos, el sistema muscular, el cerebro y la producción de hormonas, según ‘La Academia Española de Nutrición y Dietética’.
Ayuda a reducir el cansancio
De acuerdo con el portal de salud de la aseguradora ‘Mapfre’, este alimento es capaz de proporcionar los 8 aminoácidos esenciales, valina, leucina, isoleucina, lisina, treonina, fenilalanina, metionina y triptófano. Este último aminoácido se relaciona con el sistema nervioso, la relajación, el descanso, el sueño. Esto se complementa con la gran carga de vitaminas, minerales y oligoelementos que ayudan a mitigar la debilidad, combatiendo el cansancio y la fatiga mental.
No obstante, pese al bajo aporte calórico y su contenido nutricional, hay algunas contraindicaciones, claridades y peligros que deben tener en cuenta al momento de consumirla. Así lo confirma Daniel Ursúa, dietista-nutricionista para ‘Cuídate Plus’, se debe tener cuidado con el alto contenido de yodo que tiene esta planta, ya que en el mundo occidental no se tiene un consumo tradicional elevado de algas.
Consumo moderado
En exceso, la ingesta de las mismas puede resultar en problemas con la tiroides, aunque también existe el riesgo relacionado con el arsénico, un elemento tóxico presente en algunos mares y lagos que es absorbido por las algas, por lo que su consumo, si se tiene, debe ser moderado en cualquier caso.
Vale recordar que este alimento no reemplaza ningún otro alimento, y que antes de añadirlo a su dieta diaria, debe consultar con su médico de cabecera con el fin de evitar cualquier efecto adverso en su organismo.