La combinación de vida sana, ejercicio y por supuesto una nutrición adecuada tiene beneficios en la salud de las personas. Incorporar en la dieta diaria alimentos antiinflamatorios y antioxidantes ayudará a mejorar la apariencia general y salud de la piel, lo que repercutirá en un rostro con un mejor tono, una mayor luminosidad y un aspecto mucho más rejuvenecido.
Para ello, el doctor Perricone tiene muy claro los grupos de nutrientes y alimentos que no deben faltar en la dieta si lo que se desea es iniciar el 2022 y detener el paso del tiempo en la piel.
Peso ideal y salud de la piel
La dieta Perricone no está concebida para perder peso, aunque una gran mayoría de quienes la han seguido han perdido peso, pues entre las claves del buen funcionamiento orgánico que promueve este sistema nutricional está el alcanzar el peso ideal.
"Más que una dieta es un cambio de mentalidad, una manera de reevaluar los hábitos alimentarios para conseguir una vida más sana, pues ayuda a frenar la inflamación y la oxidación celular a través de primar ciertos alimentos antioxidantes y antiaging y, con ello, a recuperar la salud de la piel y del cuerpo en general, además de potenciar la energía", explica Raquel González, directora de formación de Perricone MD.
Alimentos imprescindibles para rejuvenecer
El salmón salvaje tiene un alto contenido en DMAE, axantina y ácidos grasos esenciales (más del 5% de su contenido son grasas 'buenas'). También el aceite de oliva virgen extra, que está compuesto casi en un 75 % por ácido oleico (una grasa monoinsaturada encargada de hacer que disminuya la oxidación del LDL, o 'colesterol malo', que puede provocar un deterioro de las células), contiene altos niveles de polifenoles como el hidroxitirosol.
Una sopa a base de brócoli, espinacas o espárragos verdes es una magnífica opción para obtener nutrientes y antioxidantes como la vitamina C, el calcio o el magnesio, que frenan el envejecimiento. Las fresas y frutos rojos o del bosque, que son unos potentes antioxidantes con un bajo contenido glicémico, son claves para conseguir un rostro más joven y lleno de vitalidad. Además, ayudan a reducir la grasa corporal acumulada.
Otros platos imprescindibles
Entre los lácteos naturales orgánicos, sin edulcorantes y bajos en sal más recomendados se encuentran el yogur natural orgánico y el kéfir. Ambos contienen importantes bacterias para la salud intestinal y mejoran la digestión.
La avena en copos es rica en fibras, grasas monoinsaturadas y proteínas, por lo que ayuda a controlar el colesterol y la presión arterial, además de mejorar el sistema digestivo, regular el azúcar en sangre y proteger el organismo contra el cáncer.
Una dieta antiedad
Las plantas aromáticas y las especias tienen propiedades antiaging, como la cúrcuma: antiinflamatoria y neuroprotectora. La salsa de tabasco es otra de las opciones admitidas. Otro imprescindible de cualquier dieta antiedad es el té verde, que es una de las bebidas con más propiedades antienvejecimiento confirmadas científicamente. Contiene polifenoles de catechin y antioxidantes que estimulan el metabolismo y frenan el envejecimiento.
También el cacao puro en pequeñas dosis es un potente antioxidante que evita el ataque de los radicales libres y, gracias a su alto contenido en magnesio, regula los niveles de azúcar, ayuda a fijar el calcio, controla la flora intestinal y protege el sistema cardiovascular. Finalmente, el agua mineral es clave, ya que la deshidratación dificulta la metabolización de las grasas y, por lo tanto, impedirá que el organismo elimine los residuos, además de fomentar el desarrollo de los compuestos inflamatorios.