Siete startups han presentado en el centro Talent Garden Barcelona sus innovadores productos, todos ellos englobados en el sector de la alimentación, en busca de financiación. Algunos de los más disruptivos han sido los cubiertos comestibles y el pescado vegano.
Merendar un yogur o un helado y comerse la cucharilla ya es posible en numerosos establecimientos de España. Como también lo es pedir atún 100 % de origen vegetal a domicilio.
Comerse hasta la cuchara
La cubertería comestible de Gloop es la mejor opción “si quieres tener una buena experiencia, no como con las de madera, y ser sostenible, no como con las de bioplástico”, explica Marta Maneja, fundadora de esta pequeña empresa que utiliza harina de arroz y cáscara de avena molida, entre otros ingredientes veganos, para crear sus cucharitas, pajitas y palitos para remover el café comestibles.
Sus cubiertos, de chocolate o de galleta, ya se pueden degustar en heladerías españolas como Ice Wave, y a finales de 2022 esperan tener presencia en 100 establecimientos. ¿Existe forma más sabrosa de contribuir a la reducción de los plásticos de un solo uso?
“Pescados más inteligentes”
Guste o no guste, las imitaciones de carne y pescado hechas con plantas están de moda. También con un claro trasfondo de sostenibilidad, Sergio Martínez, gerente de Current Foods, ha empezado a comercializar su atún 100 % de origen vegetal en Estados Unidos, donde hasta The New York Times cataloga sus atunes como “pescados más inteligentes”. Tal vez sea porque están hechos con bambú, patata, rábano, tomate, algas y guisantes y su ingesta no agrava el precario estado de las especies marinas de los océanos?
Por suerte, para los amantes del pescado vegano, Current Foods empezará a vender sus atunes en España el 7 de marzo de 2022, y lo hará a través de la empresa de comida a domicilio Telemaki. Lo próximo será el salmón ahumado plant-based, adelanta Martínez.