El español Dabiz Muñoz ha sido elegido como el "mejor cocinero del mundo" tras conseguir, por segundo año consecutivo, el primer puesto del Top 100 mundial de los premios The Best Chef Awards 2022. El creador de DiverXO ha revalidado su título en este ranking elaborado con los votos de 350 cocineros y profesionales del sector.
La gala se ha celebrado en el Palacio de Cibeles de Madrid, donde Muñoz ha recibido otros dos galardones, el de mejor restaurante de Madrid y el de mejor chef votado por profesionales. Los chefs españoles han obtenido 18 puestos, con nombres como Joan Roca (tercer lugar), Aduriz (puesto 5), Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas (7), Ángel León (puesto 13) Eneko Atxa (puesto 18), Quique Dacosta, (posición 336) o Martín Berasategui (en cuadragésimo segundo lugar).
Italia y España, los países con más chefs en el top 100
El segundo lugar de la lista es para el danés Rene Redzepi, mientras que Joan Roca (El Celler de Can Roca) cierra el podio de los mejores chefs. El cuarto puesto es para el italiano Massimo Bottura y Andoni Luis Aduriz, del restaurante Mugaritz, ostenta al quinto puesto. Los últimos españoles entre los diez primeros son Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas (el trío que conforma Disfrutar), en la séptima posición.
La mayoría de los mejores chefs son europeos. De hecho, entre los 20 primeros sólo hay tres que no son del Viejo Continente: Alex Atala, brasileño, que ocupa la décima posición; el peruano Virgilio Martinez logra la decimoquinta y el estadounidense Grant Achatz obtiene la decimosexta. Por nacionalidades, los italianos son, después de los españoles, los que más puestos ocupan en el top 100, con 15 nombres. Hay también 10 franceses, cinco británicos, cuatro mexicanos, tres alemanes y tres chinos.
Los 100 mejores cocineros del mundo
A continuación, la lista de los 100 mejores cocineros del mundo según The Best Chef Awards 2022 (en negrita, los españoles):
- Dabiz Munoz
- Rene Redzepi
- Joan Roca
- Massimo Bottura
- Andoni Luis Aduriz
- Björn Frantzen
- Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas
- Alain Passard
- Ana Roš
- Alex Atala
- Rasmus Munk
- Rasmus Kofoed
- Ángel León
- Niko Romito
- Virgilio Martinez
- Grant Achatz
- Riccardo Camanini
- Eneko Atxa
- Vitor Arguinzoniz
- Anne-Sophie Pic
- Andreas Caminada
- Mauro Colagreco
- Yannick Alleno
- Dominique Crenn
- Dan Barber
- Paolo Casagrande
- Rodolfo Guzman
- Julien Royer
- Yoshihiro Narisawa
- Mauro Uliassi
- César Ramirez
- Enrico Crippa
- Quique Dacosta
- Christian Bau
- Clare Smyth
- Paco Roncero
- Jonnie Boer
- Diego Guerrero
- Eric Vildgaard
- Heston Blumenthal
- Javier y SergioTorres
- Martín Berasategui
- Paco Morales
- Korey Lee
- Alexandre Mazzia
- Alberto Landgraf
- Giuseppe Iannotti
- Manu Buffara
- Daniel Humm
- Pia Leon
- Marco Müller
- Nick Bril
- Emmanuel Renaut
- Arnaud Donckele
- Mingoo Kang
- Dani Garcia
- Jorge Vallejo
- Antonia Klugmann
- Floriano Pellegrino
- Bruno Verjus
- Agustin Balbi
- Hans Neuner
- Joris Bijdendijk
- Sven Elverfeld
- Hélène Darroze
- Himanshu Saini
- Hiroyasu Kawate
- Felix Lo Basso
- Leonor Espinosa
- Henrique Sa' Pessoa
- Tristin Farmer
- Natsuko Shoji
- Elena Reygadas
- Vicky Lau
- Diego Rossi
- Gertde Mangeeler
- Gareth Ward
- Josh Niland
- Moreno Cedroni
- José Avillez
- Yusuke Takada
- Karim Lopez
- Domenico Marotta
- Santiago Lastra
- Paulo Airaudo
- Álvaro Clavijo
- Paco Pérez
- Dong Zhenxiang
- Norbert Niederkofler
- Peter Goossens
- Jeremy Chan
- Przemysław Klima
- Tala Bashmi
- Atsushi Tanaka
- Jaime Pesaque
- Fina Puigdevall y Martina Puigvert
- Vicky Cheng
- Debora Fadul
- Stefano Baiocco
- Helena Rizzo